今年年初，日本专家媒体又发出了“未来30年内发生大地震的概率为70%”的消息，虽然霓虹民众似乎对这些消息已经持视而不见的态度，但是日本政府对防灾意识的宣传也明显有所加强。上图就是日本每家每户都必备的防灾避难包，里面总是配备着手电筒、收音机、水、安全帽和防灾粮食等等。很多去日本留学工作的朋友，首先要做的事情也是配备自己的一个防灾避难应急背包。在日常生活中都非常重视防灾训练的日本民众，每年还会定时更换防灾背包中的应急粮食。日本把防灾应急食品称为“非常食”，也就是为“非常时期”储备的粮食。罐头、面包和硬得跟石头一样的压缩饼干是最常见的应急食品，有效期通常是三到五年，有的应急食物甚至可以保存十年之久。在日本，由于每家每户都会配备防灾背包，人们对防灾应急食品的需求还是比较大的，因此每一年日本的超市和便利店中都会出现各种各样的应急食品新品种。长期以来，日本防灾应急食品的商家也在不断地研究着如何使防灾食品更健康、更美味~！近几年日本商家们推出的防灾食品中，已不仅仅是罐头面包和压缩饼干，还出现了倒入水就能吃的“自热咖喱饭”、甜点麻薯到水果罐头等等。防灾食品的种类口味越来越多，味道也得到许多日本民众的好评，不少防灾食品的质量和日常食品几乎没有差距。
↑在超市就能买到的防灾食品：鲷鱼粥、烤鸡肉罐肉、萝卜秋刀鱼罐头和作为“饭后甜点”的水果罐头。
从前菜到配菜到主食到甜点类防灾食品，可谓是一应俱全！看着超市架子上“琳琅满目”的应急食品，近几年很多日本人也表示已经不懂得要怎么选择好的防灾食品了。很多商家为了了解人们的口味，会进行各种各样的调查，但是对于消费者来说，防灾食品的选择标准却一直定不下来。为了帮助人们更加了解防灾食品，并且学会怎样挑选防灾食品，近日，大阪市东住吉区举办了一场非常特别的“非常食”试吃会~！对于很多日本民众来说，由于防灾食品的特殊性，平常很少有机会可以一次开吃很多不同种类的防灾食品，他们对这些“非常食”的味道其实是十分好奇。这一次的“非常食”试吃会吸引了非常多当地居民前来参与，能一次品尝到各种各样新奇的“非常食”，对大人小孩都非常有吸引力。提出举办这个“非常食”试吃会的，是在大阪市东住吉区北田边经营“手作杂货店·木工房coba”的小林博先生。考虑到试吃会也有利于各“非常食”商家们宣传自家的产品，许多商家也前来赞助，提供了米饭、意大利面、面包、关东煮等各种各样的袋装罐装防灾应急“非常食”。“本来想在防灾日9月1日前举办这个试吃会的，但是因为疫情状况还是不太好，就延迟了两个月。”小林先生说。在举办这场“非常食”试吃会时，小林先生努力地做了各种功课，并且在网上搜索了各防灾应急食品商家，并通过邮件联系他们，说明这场试吃会的主题和意义之后，请求得到商家们的协助。最终，小林先生得到了4位商家的帮助，低价甚至免费向试吃会提供了25种防灾应急食品，并在试吃会当天将食品分成了100份。商家们提供的防灾应急食品都是直接打开罐头，或是倒入热水就能食用的最方便的“非常食”。
参加试吃会的人们↑
在这场试吃会中，“非常食”中的“阿尔法米”似乎最受人们欢迎。「アルファ米」“阿尔法米”是应急食品中常用的一种速食米饭。阿尔法米是一种经过干燥处理的米饭，在热水中浸泡过后，米饭就会膨胀成原本的样子，就连口感也与平日的米饭非常相似。阿尔法米的“阿尔法”是指阿尔法型淀粉，由于阿尔法米可以被长期保存，因此常用于防灾应急“非常食”中。除了特别的“阿尔法米”，加入热水搅拌就能吃的香喷喷的牛奶蛋糊在小朋友们之间也大受欢迎。“非常食”牛奶蛋糊的包装袋上附有一个小纸杯，小朋友们可以自己动手制作纸杯并且搅拌牛奶蛋糊，好吃又好玩。在试吃会开始前几天，小林先生在网上发布了试吃会的信息，并提前发售了500日元（30rmb）一张的入场券。原本想着只招待30人，但是提前售票时参与的人似乎比想象中要多，便增加到了40人。试吃会开始之后，甚至还有许多人前来询问能不能当场买票参加这场试吃会，小林先生也不得不拒绝了几位来场者，可见这场“非常食”试吃会的火热程度。试吃会来场者中，带着小朋友的家庭非常多，很多父母都希望通过这场特别的试吃会，顺便让孩子们了解防灾应急的常识。而对于举办者小林先生来说，举办这场试吃会的最大难题，还是分装食物、维持秩序和清理会场。这些繁琐的工作都让小林先生一个人包办，几乎是不可能的事情。但是在举办这场试吃会前，附近的几所与小林先生相识的咖啡店工作人员主动提出帮助他一起举办，分装食物、维持秩序的人手也因此增多，整个试吃会都被暖洋洋的气氛包围着。前来参加试吃会的人中，有一位是为这场试吃会提供了防灾应急食品的商家工作人员。取得了防灾士资格的这名工作人员表示，一直以来，他们都十分希望能够改变人们对“非常食”的固有印象。许多生产防灾应急食品的商家都希望人们能够在味道、质量等方面对防灾应急食品改观，并且不只是把它当成“只有非常时期才能吃”的“非常食”，而是一种“可以长期保存”的“长期保存食”。通过这次的试吃会，似乎能够让人们对防灾应急“非常食”有所改观。
整个试吃会的过程中，小林先生与工作人员们最开心的时候，是听到来场者们“和平常吃的饭是差不多的味道~！”的评价的时候。“很多人认为应急状态下，无论多难吃的东西都得勉强吃下去。但是‘让人们在紧急状况下还能吃到日常的味道’，才是我们真正的目标”，商家工作人员表示。的确，在灾难突如其来时，如果能尝到一碗热热的米饭，能够吃到“日常的味道”，人们似乎也能获得暂时的安定感。日本的防灾应急食品公司为了让人们对“非常食”有所改观，而不断追求其质量提高的精神，实在是值得我们去学习。在灾害来临时也不忘关照人们的心灵，这种对人性的关怀也令人十分感动。
对于“非常食”试吃会，各位觉得咋样，在“非常食”口味这一方面，我国的各种“自hai锅”也是很绝的呀~！
以上です。
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