鱼刺卡在喉咙里,别再吞米饭喝醋!教你这一招清蒸小黄鱼,鱼刺自己跑出来

一般来说,秋天的时候最适合吃一些鱼类,因为这时候的鱼肉都格外的肥美,虽然鱼肉很好吃,不过家里有老人,小孩的却要格外的注意,需要买一些鱼刺比较大根又比较少的鱼,不过这样还是会有被鱼刺扎到的风险。鱼刺卡在喉咙里,别再吞米饭喝醋!教你这一招,鱼刺自己跑出来!当吃鱼不小心被鱼刺卡住喉咙的时候,营养师大乔教大家一个方法,可以尝试通过维生素C来软化,建议取一片维生素C含片,然后放入口中含住,直至其完全融化,这样可以有效的软化鱼刺。今天和大家分享的是一道清蒸小黄鱼,它的鱼刺比较少,老人小孩也能放心食用。
清蒸小黄鱼
By 偶然wjzlfwms520
配料:
小黄花鱼 三条、精盐 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、洋葱 适量、白糖 少许、蒸鱼豉油 小半碗
烹饪步骤:
1.小黄鱼清理内脏后清洗干净, 小黄鱼身上均匀涂上适量盐、料酒,撒上葱、姜腌制;
2.备红椒丝、葱丝;适量蒸鱼豉油,适量姜葱洋葱;
3.锅里水烧开,将小黄鱼放入锅中大火蒸七分钟,
4.热锅少油,把姜葱洋葱煎出香味,倒入半碗清水,倒入适量蒸鱼豉油(清水量的一半),适量白糖,烧开关火备用;
5.小黄鱼蒸七分钟后离火,捞去葱姜倒去水分,放上葱丝
6.淋上热油,
7.浇上酱汁即可
烹饪小贴士:
1.嘴:新鲜的鱼嘴比较干净,次品鱼嘴里会比较脏,选购时可捏开嘴看一下。2.鳃:鳃盖紧闭,不易抠开,鳃片鲜红带血,无黏液,无臭味的为新鲜鱼。3.眼:新鲜的鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮,新鲜度差的鱼,眼睛下塌,混浊有白蒙,腐败鱼的眼混浊呈红色,有的鱼眼睛瘪。4.鱼鳞和鱼皮:新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮,不易掉鳞和剥皮,质次的鱼鳞片松驰易脱落。5.鱼肉:用手指按压鱼体,有硬度及弹性,手抬起后,肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凹陷深而缺乏弹性的则不新鲜。6.鱼外形:鱼体如瘫软变形,鱼肚膨胀,肛门周围突出,不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。
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