待疫情结束，我们一起吃遍宝鸡美食！ / 四六文摘

宝鸡，是华夏文明的重要源头。被誉为炎帝故里、青铜器之乡、中国社火之乡、中国泥塑之乡、周秦文化发祥地……

宝鸡，云集陕甘川浙湘特色美食。被称为中国小吃文化发源地之一、全国十大美食城市之一、陕菜之根·美食之源……

纵观三秦大地，宝鸡美食博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。它是陕菜的重要组成部分，也是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。

如果你来宝鸡必吃的这十大美食,你都品尝过哪些？待疫情结束后，来宝鸡，痛快相聚享美食吧~

擀面皮

——凉皮界“C”位担当

中华名小吃

擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是宝鸡最具代表的小吃之一。

店铺推荐：

香味氏族（宝宝面皮）

地址：宝鸡市高渭滨区经二路134号

联系方式：0917-3331589

营业时间：7:30-20:00

豆花泡馍

——东湖柳、姑娘手

金玉琼浆难舍口

豆花泡馍是流传于西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔区）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

店铺推荐：

老鳯府豆花泡馍

地址：宝鸡市金台区第五大道中段

联系方式：13571729693

营业时间：7:00-12:30

臊子面

——中华名小吃

非物质文化遗产

臊（sào）子面是宝鸡的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。在关中地区有着非常重要的地位。从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

店铺推荐：

小崔家臊子面

地址：宝鸡市高新区高新四路广场西路蒸鲜王旁

联系方式：0917-3359996

营业时间：10:30-15:00,17:30-21:30

搅团

——搅团要好

72搅

传说搅团是由诸葛亮在岐山发明的，因此搅团又名水围城，因原料的不同可分为玉米搅团、荞麦搅团和洋芋搅团。搅团之所以能够在关中地区风靡开来，还与关中地区人民善于酿醋有关，搅团与醋水一块吃，不仅能够掩盖粗粮的缺陷，口感好，同时又能增强食欲。

店铺推荐：

岐周搅团

地址：宝鸡市高新区城市新天地步行街东段南铺

联系方式：15891342891

营业时间：9:00-22:00

醋粉

——传统特色美食

酸得很

醋粉，是陕西省宝鸡市的一种风味小吃。岐山人擅于制醋，用粮食发酵成酸香的食醋，岐山人用剩下醋糟创造出醋粉这道独特的美食，经过调味的醋粉酸香微辣风味独特，口感比较软，嚼起来不费力，不论男女老幼分分钟都被醋粉的味道征服。

店铺推荐：

岐山美阳馆

地址：宝鸡市岐山县周五路与文王路西段交叉口

联系方式：0917-8118009

营业时间：10:30-20:30

扯面

——碗大宽无影

撩咋咧

西府扯面已经有三千多年的历史了，从周代的“礼面”演变而来，秦汉时叫“汤饼”，宋元时称“水滑面”，在中华五千年餐饮文化的面食里是历史最悠久的，最具有代表性。陕西的油泼面、手擀面、蘸水面等都属于扯面品种。扯面是西府最常见的一道吃食，现在宝鸡的大街小巷星罗棋布着这种小店。

店铺推荐：

寳鷄扯面

地址：陈仓老街捌玖食

联系方式：17789281811

营业时间：10:00-21:30

凤翔腊驴肉

——天上龙肉

地下驴肉

凤翔腊驴肉是陕西著名风味小吃，选用驴的腿肉精制而成。凤翔腊驴肉对品质要求非常高，成品色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，余味回长。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。有道是:“凤翔美食特色多，驴肉自是上上品”。厚道亲善友好的凤翔人，喜事道贺，亲朋相聚，必备一盘驴肉；馈赠送礼，必送几袋驴肉。这老少皆宜，口味独特的凤翔腊驴肉带给你的，不仅是美食享受，还有历史厚重的先秦文化。

店铺推荐：

岐周搅团

地址：宝鸡市高新区城市新天地步行街东段南铺

联系方式：15891342891

营业时间：9:00-22:00

锅盔

——陕西八大怪

锅盔像锅盖

文王锅盔，是宝鸡境内非常普遍的一种特色美食。它形似锅底，大如锅盖而得名，历史悠久，制作工艺精细，一直以干、酥、白、香著称。据传，文王锅盔最早始于周文王之时，一直都是作为客商的携带干粮远走他乡。到光绪时期的张聪、刘有学和民国时期的邢呆子、赵乾儿、张广善，再到解放后的庞天红、席金卵等，都是做锅盔的能手。

店铺推荐：

令氏家外家周礼食府

地址：渭滨区高新大道左岸新城北门

联系方式：0917-3532000

营业时间：10:00-22:00

鹿糕馍

——传统名小吃

扶风鹿糕京里走

扶风鹿糕馍是一道陕西扶风地区的特色传统风味食品，为一种烤馍。馍面装饰有梅花鹿的图案，故名“鹿糕”。色泽白亮，味道香甜，煮不散烂，贮不霉变。过去远游多携带食用。扶风鹿糕因和面时不加碱，面又揉得硬，糕内含水分少，耐贮存，不霉变。据说唐代进京办事者多带此饼，留下“扶风鹿糕京里走”的说法。

店铺推荐：

关中风情园

地址：宝鸡市扶风县新区东大街关中风情园内

联系方式：0917-5218868

营业时间：10:00-20:30

麟游血条面

——民间风味小吃

非物质文化遗产名录

宝鸡麟游血条面历史悠久，源远流长，是麟游地区有名的特色风味小吃。相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑，去乡间视察民情时发现的。由于皇上的喜爱，血条面才得以发扬光大，流传至今。麟游血条面有着它独特的地方风味，它是逢年过节、红白喜事，麟游人招待亲朋好友的风味食品。

店铺推荐：

麟游血条面嘉渝食府店

地址：宝鸡市麟游县碑亭景区东南

联系方式：15091143714

看完这些美食

您是否心动呢

最简单直接的办法

就是来宝鸡游玩

待疫情过后

风消云散时

宝鸡众多美食、美景

等着您来体验~

编辑：杜佩茹审核: 王佳

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