硖石门里的美食 | 大里大馄饨
大里
馄饨
▶周末，冬日的阳光灿烂迷人，就想着出外一走。想起平日耳闻的大里大馄饨，我们几个“馋虫”驾车前往。
▶大里属深甽古地名硖石门内的一个古村落，到了大里，突然想起这里是反洋教英雄王锡铜的故里，于是问了村中老者王锡铜故居在何处，让人没想到的是昔日的英雄故居已无。只留下他侄孙的一间老屋，偏居一角非常不起眼，我们非常失望，心中难免感慨人世的沧桑，感叹风流总被雨打风吹去。
▶来到街上，远远的我们便望见那高大雄伟的寅饯桥，横跨在大溪之上，在蓝天白云的映衬下，别有一种韵味在心头。据说大里东面的赵昄村，原先有座桥叫寅宾桥，大里村在西面，东西对应这里就取名寅饯桥，《辞源》里解释寅宾、寅饯，分别是“恭敬地导引将出之日”和“恭敬地从送既入之日”的意思。想想古人取的桥名，一天隆重地迎接白日的到来，又隆重地恭送白日的离开，人生的诸多诗意也就在里头！
▶到饭点，我们找那大馄饨的店铺却无店名可找。只得又问村中老者。经他指点，我们来到马路边一平房处，没有店名，里面有两间房，一为顾客落座的客厅，一为做馄饨，汤馄饨的地方。
▶老板甚是热情，我们问怎么也不搞个店名，他说乡里乡亲都知道，不需要用店名都会找来。我就想，这难道是应了俗话“酒好不怕巷子深”？且看看他的馄饨到底何如。
▶跟老板说我们要三碗馄饨后，在等的空隙，我们就看老板娘做哪馄饨，说是馄饨，跟平时的又不一样，其实应该说是宁海西路的汤包更合适一些。只不过这馅子是肉的，而宁海西路的汤包馅子是青菜等料理。所以肉汤包的名字似乎更合适。
▶而村民来吃时，确实有叫肉汤包的，也有叫水饺的。一会儿，老板说我们的馄饨好了，于是我们十分期待的品起耳闻已久大馄饨。
▶用勺子调好料，开吃！一只馄饨到嘴，咬开，一股鲜美的油水直奔喉咙，味道果然不错，肉馅有点丁丁，有嚼劲，跟一般肉馅不同。馅子里大概还伴有葱白等香料，问老板馅子如何制，他只是笑而不答。一碗十只大馄饨下肚，肚子也就饱了，看来乡下人实在，大馄饨，大馄饨的“大”字，可能就落实在这里哦！
▶感觉不错，我们分别打包要了几份生的回家，给没吃过的家人尝个鲜。
大馄饨、大馄饨，
你出名的大概就是农民劳作后，
既能填饱肚子，
又能享受美味的那种实在。
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□ 文：天姥老人
□ 图：阿志
□ 制作：天明小子
□ 审核：“乡土宁海”工作室
□ “宁海县乡土文化俱乐部”出品
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