硖石门里的美食 | 大里大馄饨

大里

馄饨

酒好不怕巷子深

周末,冬日的阳光灿烂迷人,就想着出外一走。想起平日耳闻的大里大馄饨,我们几个“馋虫”驾车前往。

大里属深甽古地名硖石门内的一个古村落,到了大里,突然想起这里是反洋教英雄王锡铜的故里,于是问了村中老者王锡铜故居在何处,让人没想到的是昔日的英雄故居已无。只留下他侄孙的一间老屋,偏居一角非常不起眼,我们非常失望,心中难免感慨人世的沧桑,感叹风流总被雨打风吹去。

来到街上,远远的我们便望见那高大雄伟的寅饯桥,横跨在大溪之上,在蓝天白云的映衬下,别有一种韵味在心头。据说大里东面的赵昄村,原先有座桥叫寅宾桥,大里村在西面,东西对应这里就取名寅饯桥,《辞源》里解释寅宾、寅饯,分别是“恭敬地导引将出之日”和“恭敬地从送既入之日”的意思。想想古人取的桥名,一天隆重地迎接白日的到来,又隆重地恭送白日的离开,人生的诸多诗意也就在里头!

到饭点,我们找那大馄饨的店铺却无店名可找。只得又问村中老者。经他指点,我们来到马路边一平房处,没有店名,里面有两间房,一为顾客落座的客厅,一为做馄饨,汤馄饨的地方。

老板甚是热情,我们问怎么也不搞个店名,他说乡里乡亲都知道,不需要用店名都会找来。我就想,这难道是应了俗话“酒好不怕巷子深”?且看看他的馄饨到底何如。

跟老板说我们要三碗馄饨后,在等的空隙,我们就看老板娘做哪馄饨,说是馄饨,跟平时的又不一样,其实应该说是宁海西路的汤包更合适一些。只不过这馅子是肉的,而宁海西路的汤包馅子是青菜等料理。所以肉汤包的名字似乎更合适。

而村民来吃时,确实有叫肉汤包的,也有叫水饺的。一会儿,老板说我们的馄饨好了,于是我们十分期待的品起耳闻已久大馄饨。

用勺子调好料,开吃!一只馄饨到嘴,咬开,一股鲜美的油水直奔喉咙,味道果然不错,肉馅有点丁丁,有嚼劲,跟一般肉馅不同。馅子里大概还伴有葱白等香料,问老板馅子如何制,他只是笑而不答。一碗十只大馄饨下肚,肚子也就饱了,看来乡下人实在,大馄饨,大馄饨的“大”字,可能就落实在这里哦!

感觉不错,我们分别打包要了几份生的回家,给没吃过的家人尝个鲜。

大馄饨、大馄饨,

你出名的大概就是农民劳作后,

既能填饱肚子,

又能享受美味的那种实在。

弟子公益广告由华欣科技赞助

□ 文:天姥老人

□ 图:阿志

□ 制作:天明小子

□ 审核:“乡土宁海”工作室

□ “宁海县乡土文化俱乐部”出品

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