美食推荐：农家小炒肉、蒜泥白肉、椒爆肉片、炒三丁

农家小炒肉

　　用料

　　主料：五花肉200克

　　辅料：胡萝卜1根青蒜3根

　　调料：料酒1汤匙香油1/2茶匙尖椒2个郫县豆瓣酱1汤匙白糖1/2茶匙红尖椒3个

　　做法

　　1.准备食材

　　2.煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝卜切细薄片待用，热锅小火放入肉片逼出油

　　3.至肉片呈透明状并且开始有点收紧，这时候肉片油基本就逼的差不多了，盛出、待用

　　4.利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味

　　5.加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他调料一起放入，起锅前撒入青蒜段即可

蒜泥白肉

　　材料：肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻。

　　做法：

　　1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

　　2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。

　　3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。

　　4.最后淋上几勺红油。

椒爆肉片

　　食材：

　　肉片、料酒、大葱、干辣椒、盐、酱油、糖

　　做法：

　　1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟。

　　2、大葱两棵切成丝备用。

　　3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1）。

　　4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味

炒三丁

　　主料

　　五花肉1、豆干1

　　青豌豆1、胡萝卜1

　　黄瓜1

　　辅料

　　葱1、姜1

　　蒜1、生抽1

　　老抽1、糖1

　　淀粉1

　　步骤

　　1. 葱姜切碎，蒜切片

　　2. 五花肉切丁

　　3. 胡萝卜切丁

　　4. 豌豆

　　5. 豆腐干切丁

　　6. 黄瓜切丁

　　7. 锅内放油煸香葱姜蒜下入猪肉丁炒制断生后放入老抽给肉丁上色，然后依次下入豌豆丁，胡萝卜丁豆腐干丁和黄瓜丁煸炒。下入少许生抽提味，少许糖提鲜。出锅时下入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

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