美食推荐：啤酒鸡块、亲子丼、泰式罗勒鸡肉、鲜味肉丸子

啤酒鸡块

材料： 鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐；

做法

1.鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

2.另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。

3.放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。收汁，起锅。

亲子丼

材料：鸡腿1支 鸡蛋2枚 洋葱适量 胡萝卜适量 香菇适量 小葱适量，出汁适量 味淋适量 酱油适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 水适量

做法

1、准备食材

2、胡萝卜，洋葱切丝，香菇切片，小葱切葱花。

3、小刀用于鸡腿肉去骨很方便。先用刀将鸡腿末端的筋环切断，方便拆骨。

4、去骨，加盐黑胡椒料酒稍微腌一下入底味。

5、平底锅烧热放少量的油，鸡排用厨房纸吸干多余水分，鸡皮朝下放入平底锅。

6、煎至鸡皮金黄定型，可以不用煎全熟。

7、煎好的鸡排切成小方块，备用。

8、在小锅中加入250毫升出汁，1勺味淋，1勺酱油混合成酱汁煮沸，放入蔬菜。

9、蔬菜炖煮片刻。

10、放入鸡肉块。

11、鸡蛋打入碗中，轻轻搅散即可，保留部分蛋白更有风味。

12、锅中汤汁如果过多，建议舀出一部分，以不没过食材为宜。到一半蛋液于食材表面，盖盖焖煮片刻。

13、关火，再把另一半蛋液倒入，盖盖，靠余温使其凝固。

14、大碗中盛半碗米饭，把食物均匀覆盖在米饭上。撒少许葱花，即可使用。

泰式罗勒鸡肉

材料 ：鸡肉、罗勒叶、红辣椒、红葱头、蒜、油、酱油

做法 ：

1. 鸡肉切丁，红辣椒、红葱头切段，蒜切末。

2. 热锅入油，放入红辣椒、红葱头、蒜爆炒1-2分钟。

3. 加入鸡肉，煸炒4分钟。

4. 加入糖、酱油调味，最后再加罗勒叶。

5. 继续炒至全熟，就可以吃啦

鲜味肉丸子

材料：猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉2汤匙。

做法：

1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀。

2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)。

3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可

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