花生最有营养的做法，不油炸，不炒不煮，酥香解馋，越吃越过瘾

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2021/06/29 17:05

【准备食材】花生200克，白糖10克，面粉40克，食用油适量，小葱2根，盐适量，十三香少许，鸡蛋2个，酵母粉3克，玉米粉100克。

【制作步骤】

1.首先把花生剥壳，用清水提前浸泡2个小时。

2.时间到了，然后把花生米捞出，放在一个碗里，再在花生米碗里打入2个鸡蛋，这样可以增加饼的松软。

3.然后把花生米与鸡蛋一起倒进破壁机里面，再加入少许清水，起动电源打成糊状，打好以后倒进一个干净的大碗中备用。

4.然后另取一只碗，碗中加入100克玉米粉，加入适量开水调成疙瘩状，把调好的玉米疙瘩加入到花生糊里面，搅拌均匀后，加入3克酵母粉和10克白糖，搅拌均匀后，再加入50克面粉搅拌成絮状，再加入10克食用油，然后下手和面，揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，醒面半个小时，醒发至两倍大。

5.另外准备一个小碗，把小葱清洗干净，切成葱花加入到小碗中，再加入3克盐，少许十三香，少许面粉和熟油，搅拌成油酥备用。在案板上撒上薄薄的一层干面粉，把醒好的面团取出放在案板上，揉几下排排气，直接用擀面杖擀成大面片，把调好的油酥倒上了，均匀的涂抹在面片上面，然后卷起来，切成大小相等的小剂子，把切口处用手捏紧，整理成圆饼状，然后盖上一层保鲜膜，再次醒发10分钟。

6.电饼铛预热，刷上一层食用油，把饼坯铺在电饼铛里，再在饼坯上面刷上一层食用油，然后盖上盖子烙5分钟，时间到了，然后开盖把饼翻一个面，盖上盖子再烙3分钟即可出锅装盘。这样制作的花生糊饼，既增加了饼的独特香味，也能更好的吸收花生中所含有的多种人体所需营养成分。