【乡土】麦芽糖

麦芽糖，就是我们童年的回忆了。麦芽糖，是当年我们最喜欢吃的东西之一。当年，卖麦芽糖的小贩敲着“当当当”的声音，那是一块一边磨锋利的厚铁皮，用一把锤子在铁皮上面敲击的声音。这两样东西就是敲下麦芽糖的工具。听到这个清脆的金属敲击声，就知道是卖麦芽糖的来了，不需要吆喝。

麦芽糖，顾名思义就是用麦芽熬制出来的一种饴糖。记得麦芽糖有两种，一种是硬的，一种是软的。软的那种金黄色，以前主要在商店里卖，多是东莞石龙生产的。而在街上挑着卖的，基本上都是硬的那种，白色的，用一个铁盆整块装着，要买多少小贩就敲下多少来。小时候没有钱，也可以拿废铜、废铁、牙膏皮这些东西跟他换。

小时候经常唱的一首童谣，至今记得：“当当当，麦芽糖，飞机大炮唔使狂”。（“唔使狂”，是惠州话不用怕的意思）我也不知道麦芽糖跟飞机大炮有什么关系。仅仅是为了顺口吗？还是这首童谣是战争年代流传到现在呢？

如今物质丰富了，麦芽糖对人们的吸引力也非常小了。不过现在街上偶尔还是会遇到卖麦芽糖的小贩，挑着担子，还是敲着熟悉的“当当当”的声音，走街串巷。也还是会有不少人会为之驻足，买下几小块来尝一尝。我也一样。只是，现在买的更多的只是一种情怀，而不是为了它的味道。更多的时候，我买的那几块麦芽糖，只是尝了其中一小块，其余的，都被扔在一旁，慢慢地融化了。

2010年9月，在重庆永川区火车站前看到的麦芽糖小贩，一元一两，相当于10元一斤

2011年11月，在惠州步行街看到的麦芽糖小贩

25元一斤，生意很不错

基本上大家都是买5块钱的

没一会就做了几十块钱的生意了

2012年3月，吴小送朋友在博罗遇到的麦芽糖小贩（拍摄：吴小送）

还有卖这种软的麦芽糖（拍摄：吴小送）

这种是卷起来卖的（拍摄：吴小送）

2016年9月，吴小送朋友再次遇到麦芽糖小贩，这担子也太简陋了吧？（拍摄：吴小送）

这次要40元一斤（拍摄：吴小送）