夏天要多喝这道汤，5块钱成本做一大锅，越喝越热乎，太过瘾了

今天要来跟大家分享一道特别美味的汤类，这道汤就是豆腐皮番茄蛋汤。这道豆腐皮番茄蛋汤在制作的过程中是没有任何难度的，而且这几种食材搭配起来不仅味道好，而且营养非常丰富，喝起来汤汁特别鲜美，不仅暖胃而且暖心。如果你比较喜欢喝汤的话，那么这道豆腐皮番茄蛋汤绝对是你不可错过的一道汤类。

【豆腐皮番茄蛋汤】

【制作食材】豆腐皮，海鲜菇，番茄，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐，紫菜，胡椒粉，生抽，水淀粉，香油，香菜

【制作步骤】

1、豆腐皮番茄蛋汤做起来非常简单，吃起来特别美味，因为它喝起来汤汁是特别鲜美的，不仅暖胃，而且还暖心。那么接下来咱们一起来把做豆腐皮番茄蛋汤的制作食材全部准备好，准备一张豆腐皮，一把海鲜菇，一个番茄，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，适量的食用盐，一小块紫菜，适量的胡椒粉，生抽，一碗水淀粉，适量的香油和一根香菜即可。咱们接下来开始各种食材的处理以及豆腐皮番茄蛋汤的制作。

2、咱们将准备好的豆腐皮取出来，先将豆腐皮稍微冲洗一下，冲洗干净之后沥干表面的水分，然后将其放到案板上，将其折叠起来，然后再将豆腐皮切成小片，切好小片之后放到一个碗中备用，接下来再把海鲜菇清洗干净，去掉根部，切成小段。

3、切好的海鲜菇放到一个大碗中备用，然后咱们再把准备好的番茄清洗一下，接着将其削去外皮，外皮要削得干净一点，咱们再把番茄切成小块，番茄小块一定要稍微小一点，切好之后咱们先将其放到一旁，接着再把准备好的两个鸡蛋打到小碗中。

4、鸡蛋打到碗中之后咱们用筷子将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，接下来起锅烧水。锅中水烧开之后先把豆腐皮放进去，焯水的时间大约在三分钟。时间到了之后将豆腐皮取出来，这样的操作可以去除豆腐皮中大部分的豆腥味。

5、豆腐皮焯完水之后咱们再把海鲜菇放进去焯一下水，海鲜菇焯水的时间要稍微短一点，大约两分钟，时间到了之后咱们也要将其捞出来，然后放到一个碗中备用。

6、起锅烧油，稍微少放一点食用油，接着把提前切好的葱花放进去炒香，然后放入番茄，食用盐翻炒出汁，接着放入海鲜菇翻炒一下，然后加入豆腐皮翻炒，再放入适量的清水，大火烧开。

7、加上一点紫菜，增加一下盐味，然后放上适量的食用盐，胡椒粉，生抽调味，当汤汁煮开后咱们向里面倒入鸡蛋液，然后再倒入水淀粉勾芡一下。最后放点香油即可关火出锅，装盘后再撒上提前切好的香菜即可食用。

【小贴士】

1、在煮汤的时候要用大火。

2、在添加各种调味料的时候，要根据自己的喜好来进行添加。