人称“蛤蟆鱼”,长得奇丑无比,肉质鲜美且刺少,价格低到2元1斤

导读:人称“蛤蟆鱼”,长得奇丑无比,肉质鲜美且刺少,价格低到2元1斤

近些年随着生活水平的逐渐提高,还有运输和保鲜技术的不断成熟,以前只有沿海地区,或者是有钱人才吃得起的海鲜,如今也逐渐走进千家万户了,成为了日常生活中很常见的美食了。尤其是一些喜欢去海边旅游的朋友们,更是会尽可能的尝试各种当地的美食。今天笔者给大家介绍一种奇怪的海鱼,它长得奇丑无比,人称“蛤蟆鱼”,但是却肉质鲜美且刺少,有着“海中鹅肝”的美誉,并且价格还相当的便宜,比大多数的淡水鱼都要便宜,低到了2元一斤。你们认识这种海鱼吗?

鮟鱇鱼,也叫安康鱼,就是今天笔者要给大家介绍的主角,这是一种在沿海地区十分常见的深海鱼。因为它长得丑,又名蛤蟆鱼,还有些地方则给它起了一个恐怖的名字——海鬼鱼,由此可见这种鱼的样子长得有多么不讨人喜欢。

目前人类已经发现的鮟鱇鱼品种多达250种,这些鱼都有一个共同的特征,那就是长得很吓人,并且它还有一个特长,那就是在头顶上长有一个类似“鱼灯”的发光器,在海里游动时会照亮一大片,而鮟鱇鱼也专门用它来引诱猎物上钩,然后出其不意一口就把猎物咬住并且直接吞食,根据它的这个特性,有人也叫它灯笼鱼。总之这种鱼的名字很多,类似的还有老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆等,每一个名字都能读出一个共同的特性,这种鱼的长相很丑。

但是鮟鱇鱼虽然长得很不好看,却是可以食用的,并且营养价值还挺高。鮟鱇鱼在我国的沿海海域均有分布,它们主要是在海洋中50-100米深的海底活动。对于沿海地区,或者是喜欢吃海鲜的朋友们来说,鮟鱇鱼是很熟悉的一种海鱼了,因为它的长相奇特,再加上个头很大,一般能长到十几斤一条,最大的能长到20斤以上,所以是让人过目不忘。

当然了,还有另外一种原因,那就是鮟鱇鱼肉质鲜美,并且刺还很少,吃过之后会给人留下深刻的印象,这一点就和它的长相相比,形成了巨大的反差。更值得一提的是鮟鱇鱼的营养方面也是相当丰富的,其肉质中富含胶质,具有极高的营养价值。尤其是鮟鱇鱼的肝味道更是相当鲜美,因此也被称为“海中鹅肝”。

吃过鮟鱇鱼的朋友们应该很清楚,别看这种鱼的营养价值很高,而且还柔嫩刺少,基本就一根主刺,小刺非常的少,吃起来完全不用担心被鱼刺卡喉咙,但是在我国鮟鱇鱼的售价却并不高。在沿海地区,如果是去渔民手里面拿货,一般也就是两块钱一斤,有些个头小一点的,或者是进货量大的话,价格更是低到了1块钱一斤。这又是为什么呢?

其中的原因在于,鮟鱇鱼在我国并不是太受欢迎,很多人不喜欢吃它,其中一方面是因为这种鱼长得有点不讨人喜欢,让人对其提不起吃的兴趣。另外一方面就是鮟鱇鱼的产量很大,这种鱼是很常见的一种深海鱼,每年的产量很大,并且它的个头还比较大,一条鱼就能有十来斤左右,这么大的块头,自然就卖不上价格了。

值得一提的是鮟鱇鱼全身都是宝,不仅它的肝很美味营养,就连安康鱼的背皮、腹皮及头皮营养价值也很高,经过加工制作成品有“赛海参”的美名。另外安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋,就称“丹桂肉”,干后有“赛干贝”的美称。而鮟鱇鱼的食用方法多样,有些人就很喜欢用它来煮火锅吃,因为柔嫩刺少,回味无穷!

虽然鮟鱇鱼在我国的价格虽然便宜,甚至算是廉价鱼,但是在国外却是高档鱼类,比如在日本更是流传着“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。各位网友朋友们,你们吃过鮟鱇鱼吗?喜欢吃吗?欢迎大家留言讨论!

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