开春快吃这“五辛”！祛湿散寒、通阳开胃，最适合现在，错过太可惜~

今年一入春，很多人就说自己好像比往年更易疲乏无力，腹泻怕凉，这并非是种错觉，可能和今年特殊的年份有关。

结合今年的节气特点，更易产生脾虚问题。此时，得要吃点春季五“辛”食，才能更好地通阳散寒、防寒湿。

春季“五辛”分别是葱、大蒜、小蒜、韭菜和韭黄。大葱能够升发阳气，大蒜可驱散湿邪，小蒜可通阳，韭菜可温补，韭黄可温阳。五味加起来，是这个春季不可少的养生菜肴~

同时要注意，这个时令更易出现寒湿，因此对于寒湿体质的人来说，春季要少吃绿豆芽、黄豆芽等偏凉性的菜，选择辛温的食材来代替。

今天，豆苗子就给大家带来一道温通散寒的鼓包春饼，还要告诉大家一个能让“炒鸡蛋越嚼越香”的小窍门，一起来看看吧~

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主要食材

葱/大蒜/小蒜/韭菜/韭黄/里脊肉/饺子皮

烹调步骤

① 炒鸡蛋和肉

鸡蛋打散，倒入矿泉水瓶里，瓶盖扎几个小洞，锅中热油，把鸡蛋液挤到锅中大火煎成鸡蛋丝盛出。

另起锅烧油，放入里脊肉丝煸炒盛出。

ps.用这种方法做出来的鸡蛋丝形状更细，吃起来越嚼越香。

② 煸炒

葱、大蒜、小蒜炒香，放入鸡蛋和肉丝一起煸炒，调入生抽、甜面酱调味，再放入韭菜和韭黄煸炒。

③ 调味

烹入香油，翻炒均匀，出锅即可。

④ 烙饼皮

饺子皮中间抹油，再盖上一张饺子皮，边缘压紧，上锅少油，中小火烙制3分钟即可。

ps.用饺子皮制作饼皮会更方便。饺子皮中心抹油，四周被压紧实，在加热过程中，饼皮的水蒸气不能散出，因此会膨胀起来。

 最终成品 
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