价格一直涨，养殖成本7元1斤，收购价高达22元，但很多人只能眼红

文/农夫也疯狂

近些年这农村返乡创业的年轻人不少，老话说得好“靠山吃山，靠水吃水”，在农村最可利用的资源就是山山水水了。所以不少返乡创业者，都是选择从种植、养殖行业入手，毕竟祖祖辈辈都是干这个的。而最近几年搞水产养殖的就有不少，有养殖小龙虾的，有养殖大闸蟹的，还有人养殖海参的等等。不过今天要给大家介绍的这种鱼，可以说是淡水鱼中的“贵族”了，它的价格一涨再涨，在今年更是涨到了22元一斤的批发价，在市场上还经常断货。可是它的养殖成本才7元左右1斤，最高也不超过8元，所以利润是非常高的，然而很多人只能是眼红，这是为何呢？

加州鲈鱼是近20年才开始养殖的，它又名大口黑鲈，黑鲈，是原产自北美洲的淡水鱼，喜欢在沙质或沙泥质且混浊度低的静水环境中栖息。它是一种典型的肉食性鱼类，并且摄食性强，食量惊人，且会相互残杀。这种鱼早在上世纪七十年代末被宝岛台湾从国外引进，并且在1983年的时候人工繁殖并获得成功，也是在这一年才引入我国广东省，经过20多年的发展，加州加州鲈已经成为了国内重要的淡水养殖品种之一。

加州鲈鱼的价格一直不低，一方面是因为其产量少，另外一方面是它的肉质很鲜美，营养价值很高。其中含有多种营养成分，尤其是而且必需氨基酸之间的比值基本符合人体需要模式，所以在市场上加州鲈一直是一种高档的鱼产品。在今年加州鲈价格就是一涨再涨，一度塘口收购价涨到了22元1斤，比去年同期要高了5元1斤。可是它的养殖成本差不多是在7元左右1斤，因此利润是非常高的，今年养殖加州鲈的基本都挣到钱了，很多人的养殖利润达到了3万元/亩，有些好的高达5万元/亩。就算是有一些养殖户因为发病有死鱼的情况，利润也在1万元/亩以上。如此高的利润，但是多数人也只有眼红的份。

虽然这几年因为养殖技术更加成熟了，但是今年的价格依然还是不断上涨，在市面上还经常出现断货。其中的原因笔者认为有以下几点，第一个原因就是加州鲈的养殖技术高，需要有技术实力才行。很多人明明知道加州鲈的利润很可观，但是不敢轻易尝试。就是因为加州鲈的养殖技术高，如果技术不到位，那产量就很低。别说是挣钱了，很有可能会亏得血本无归，所以养殖门槛高，是加州鲈鱼价格高的原因，这就是物以稀为贵的道理。

第二个原因就是受到种苗资源的影响，风险也比较大而不敢养殖。加州鲈是一种肉食性的鱼类，它们在苗期的时候不仅会自相残杀，而且还很容易受到病害的影响。这种鱼不同于传统的四大家鱼，它是很娇贵的，也很容易生病，比如加州鲈诺卡氏等病害就是让很多老养殖户都有点无法搞定，在夏季的时候因为温度高了，也很容易因为水质变化剧烈而带来一些难以预料的风险。正是由于加州鲈不好养，比四大家鱼养殖难度高很多，再加上各种限制的因素才导致了加州鲈价格一直居高不下，而其他没有技术、没有经验的也就只能是眼红的份。

有人说今年鲈鱼的价格一涨再涨，这个和猪瘟有一定的关系。其实鲈鱼是属于高端鱼，其价格一般的老百姓是接受不起的，所以价格的上涨是和猪瘟的关系不大。主要是因为如今生活水平提高了，加州鲈的需求量大了。这些年尽管加州鲈养殖规模增加了，但是因为其养殖门槛高，受到苗种资源、技术实力、病害等因素的制约，再加上养殖户技术不到位，其产量也并没有增加多少，市场供不应求，价格也就出现上涨。对此你怎么看？你爱吃加州鲈吗？（图片来源网络，侵权可删除）