“树上蔬菜”香椿树可以种在院子里吗？何时种植及需要注意什么？
农村里有很多的野菜，一年四季都吃不完。而在种地的野菜中，香椿芽绝对算得上是极品了。用它来做菜、包饺子，不仅美味又好吃，而且营养还很丰富，具有很高的养生保健功效。在古代的时候，香椿芽还曾是贡品，深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。北宋文学家、书法家苏轼还曾经盛赞：“椿木实而叶香可啖”。
如今，香椿芽在市场上也是非常受欢迎的，在春季的时候其售价还要比很多的蔬菜都要高出许多。作为国内知名的“树上蔬菜”，香椿树的嫩芽营养十分丰富，远远高于其他的蔬菜，且具有较高的药用价值。所以有些人也想要栽种香椿树，那这种树可不可以栽种在自家的院子里呢？
在农村里，如果要在自家的庭院里种树，对所栽种树木的选择是非常有讲究的，因为不同的树木代表着不同的寓意。就像送花给别人一样，不同的花所代表的含有不一样的。不过，香椿树在古代一直代表着“长寿”的说法。在以前，有些地方还盛行让小孩子“摸椿”的风俗，也就是在除夕的晚上，每家每户的小孩子都会去摸一下自家院子里栽种的香椿树，并且还要绕着树转上几圈，祈求孩子快快长大。从这个角度来看，香椿树的寓意是十分吉祥的，其代表着“健康长寿”。
所以，想要在自家的院子里栽种香椿树，是完全没有问题的。这样不仅可以美化庭院了，而且在春天的时候还有美味的香椿芽可吃。吃不完的还可以拿去集市上卖钱，可以说是一举多得的好事情。那香椿树什么时候种植好呢？
香椿树的适应能力是比较强的，试想一下经常被人把嫩茎叶采摘下来吃，依然还能健康生长。如果没有超强的适应能力，那难以生存。因此香椿树是可以一年四季都种植的，但是最好是在初春和秋后种植，这个期间香椿树的成活率更高。
不过需要注意，在移栽香椿树的时候，尽量选择大苗移栽，建议优先选择直径在1㎝以上、高度在1米以上的健壮的树苗。而在挖坑的时候也尽量稍微挖大一点，挖深一点。建议所挖树坑直径在1米以上，深度在0.8—1米范围内。然后记得施足肥料，并且及时灌水。如果是在秋季移栽的香椿树苗，还要注意做好防冻措施！