精选美食：咖喱炒饭、绿豆红豆赤小豆粥、豆腐炖鱼、红烧肉的做法

红烧肉

食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

做法：

1.准备好所有的食材。

2.锅中油烧热加入姜片炒香。

3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。

4.炒至五花肉变色微发黄。

5.加入料酒炒香。

6.加入秘制红烧汁。

7.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。

8.最后用大火收汁即好。

豆腐炖鱼

食材

嘎鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角

做法

1、鱼剁成5厘米宽的段，切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

2、热油煸炒蒜、大料、花椒；

3、放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖；

4、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

绿豆红豆赤小豆粥

做法：赤小豆30克，绿豆、红豆适量。将绿豆、红豆及赤小豆干净后，用水浸泡约半个小时，然后将粳米洗干净，放入锅内，再放入绿豆、红豆和赤小豆，加入适量的水，熬成粥即可。

咖喱炒饭

食材

剩米饭 柿子辣椒

肉丁 葱 盐 辣酱

做法

1.柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。

2.平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。

3.加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4.撒上葱花，翻炒均匀，出锅。