瑰丽酒店下的私密花园酒吧--·Brick Lane赤醉
今天要介绍的是
瑰丽酒店的第二家酒吧
——广州瑰丽酒店·Brick Lane赤醉
Brick Lane
之前跟大家介绍过
瑰丽酒店的天际酒吧高極
在高極还没开之前
提到瑰丽酒店的酒吧
首先想到的就是赤醉
01
酒吧环境
赤醉位于瑰丽酒店六楼，
大门进去另外一个电梯可直达。
一出电梯看到的是个很大很大的酒窖，
酒窖外围用的是透明玻璃，
能清楚看到里面摆了很多红酒和Whisky。
背靠电梯这边的墙还蛮有意思的。
墙上镶嵌了很多机房内的装饰，
给人一种身处古老机房的感觉。
大门附近有很多精酿啤酒的啤酒缸，
也是布置得很有意思。
右手边是啤酒的供应区，
左手边则是鸡尾酒调酒区。
#赤醉
室内往里走有一些沙发、台面等，
走到尽头还有张美式桌球的桌球台。
在这里打桌球是没有低消要求的，
九点前基本没什么人会玩，
但入夜了之后人就多起来了，
届时就不要霸占桌球台了。
另外室内还有Live Band演唱区，
不过当晚我一直喝到了11点半，
还是没有看到Live Band，
这点稍稍有点可惜。
BRICK LANE
室内环境
从Live Band演唱区旁的门进去，
就是赤醉的户外座位区了。
有沙发或高脚凳的地方，
是有低消要求的；
如果你不想有低消要求的话，
那可以选择坐围栏边的并排座位。
户外的空间很大，座位也很多，
既可以看到广州塔，又可以看到图书馆，
而且还可以看到五楼广粤轩的户外花园。
因为整体是一个下沉式的户外去，
所以视野很宽阔，也没有压迫感，
我个人还是比较喜欢坐户外。
02
酒吧出品
当晚是和朋友一起去的，
一共喝了三Round六杯酒。
第一Round
- 拔丝苹果 -
“拔丝苹果”，
听名字像是天津那带的甜品，
但其实整杯里面是没有苹果的，
看到最多的是柠檬和菠萝。
喝进口感觉很酸爽、很清爽，
有点像在喝带点酒精的水果茶。
- 粤醉 -
第一感觉是杯子蛮大的，
拿了个宽口酒杯来盛装。
如果你把粤醉和拔丝苹果放在一起，
你会发现粤醉的酒体是拔丝苹果的两倍。
颜色是偏透明的红色，很好看。
但有个问题是，喝进口没什么味道，
味道淡到于我来说跟喝水没什么区别。
微微带点酒香和甜味，就没有了。
真的是非常简单的一杯酒，
有点感觉自己只是喝了一杯气泡酒，
喝完就觉得还不够。
第二Round
- 加勒比 -
基酒是蔗元黑朗姆酒，
主要成分有椰子果泥、菠萝和薄荷。
给我的感觉和拔丝苹果有点像，
但没有拔丝苹果的酸味，
整体果香味特别重，还带点甜。
酒体相对来说还算饱满，
喝起来还是有点浓度，比较醇厚。
- 荆棘 -
荆棘的基酒是伏特加，
是当晚喝的最重的一杯酒。
喝起来酒味特别烈，
喝进嘴里有种即将要爆发的感觉，
酒体非常醇厚。
而且味道微微带点苦，
喝起来有点可可的味道。
面上的橙干有一半泡过冷巧克力，
因为本身不是鲜橙而是橙干，
所以可以直接咬着吃，
感觉像是再吃橙子味的巧克力。
如果把泡过巧克力的部分浸在酒里，
从而把橙干里的甜苦味带出来，
使得这杯酒的层次度非常高。
第三Round
- 赤醉 -
以酒吧命名的酒，
等于是这个酒吧的招牌酒。
首先说说一个好玩的点：
赤醉和荆棘长得一模一样。
无论是酒的颜色，还是摆盘配饰，
肉眼都看不出来差别。
我就很好奇地问有没有上错，
服务人员名明确地说没有，
三杯同系列的酒都长得一样。
“如果三杯我都点了，
不知服务员会不会上错”
虽然看起来是一样的，
但喝下去的感觉截然不同。
相比较于上一杯的荆棘，
这杯的酒体没有那么饱满，
也没有喝可可的质感。
相对来说，酸甜度高一些，
另外草本味特别重，
味道有点像广东的零食--甘草榄。
虽然酒体没有那么饱满，
但是味道还是很浓烈的，
“烈”指的不是烈酒的那个烈，
指的是这杯酒很有特色。
喝完之后嘴里会苦尽甘来，
先是略显苦涩，后面是种甘草的回甘。
整体还是蛮有记忆点的。
- 热带雨林 -
热带雨林和拔丝苹果有点类似，
都属于酒体比较轻盈的一类，
但是相对来说这杯会更香些。
浓郁的香味来自于百香果，
光闻就能闻到很香的百香果味，
喝起来百香果的味道也很重。
另外表面还打了一层蛋白，
使得整杯会出来牛奶的质感，
喝进嘴会觉得很滑。
除了百香果的香之外，收尾有点酸，
有点百香果加柠檬的感觉。
另外因为放了迷迭香，
可以把迷迭香泡在酒里面，
这样又可以产生一种新的味道。
整杯酒的层次感是有的，
作为结尾还是蛮舒服蛮不错的。
小吃
小吃是椒盐鱿鱼，
这道小吃的做法还蛮特别的。
跟我们传统粤菜里面的椒盐鱿鱼不一样，
做法更倾向于英格兰的Fish and Chips。
Fish & Chips的炸鱼，
表面裹的是一种面包浆。
把啤酒或蛋白液混在面粉或面包糠里，
混在一起后蘸酱拿去炸。
椒盐鱿鱼就是把切开的鱿鱼当成鱼块来炸，
这样子炸出来的鱿鱼外壳包了一层脆浆，
而且表层的脆浆也不是很厚。
传统的做法是直接鱿鱼上撒椒盐拿去炸，
而这里是裹了脆浆出来后再去点椒盐吃。
跟传统的椒盐鱿鱼还是有很大区别的，
但是也算是个新鲜的体验，
原来Fish & Chips的做法
还可以用在其他海鲜上面，
给人的感觉还蛮过瘾的。
不过能吃出来，
脆浆里加的应该不是啤酒，
如果加啤酒进去的话，味道估计更好。
03
酒吧总结
赤醉的菜单分为四大系列：
特选、尼格罗尼、
斯普瑞兹汽酒和莫吉托。
喝了三Round之后呢，
我觉得莫吉托和尼格罗尼系列还不错，
试过的酒还算是有层次感，
相对另外两个系列来说，
我觉得这两款更值得喝。
因之前也有朋友来过赤醉，
和我说赤醉的酒不大好喝。
所以还是那一句话，
什么都试一下才有发言权。
试完我觉得有两个系列还不错，
如果下次有朋友来喝鸡尾酒的话，
就要选择适合自己的系列了。
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