关于反季节蔬菜

过去，菜农想种反季节的蔬菜，几乎没有可能。就那么几块地，春夏秋冬，风霜雨雪，外在的环境大体是一样的，什么季节种什么菜，收什么菜也是铁定的。不可能冬天收黄瓜西红柿，也不可能夏天收萝卜白菜。作为人只能地里产什么，吃什么；什么时间产，什么时间吃。夏天想吃萝卜，冬天想吃黄瓜，那无疑于缘木求鱼痴人说梦。

现在不一样了，反季节的蔬菜已经大众化了，比如，冬天的西红柿、黄瓜，夏天的萝卜、白菜等等。现在走进菜市场，若非有过以往的经历，很难分清楚，哪些菜是当季的，哪些菜是反季节的。市场上一年四季的菜品不会有太多的变化，变化的只是蔬菜的价格。

之所以有反季节蔬菜，大多是出于利益的考量。反季节的西红柿、黄瓜、白菜、萝卜要比当季的贵出好几倍的价格。

当然了，只想反季节种菜挣大钱还不行，还必须有相关技术的支持。大棚适时地出现有效地解决了这一问题。

大棚可以为反季节蔬菜提供适合生长的温度、湿度和营养，缩短反季节蔬菜生长的时间，并提高反季节蔬菜的产量。正是有了大棚技术，反季节蔬菜。才可以在市场上独领风骚。

反季节蔬菜增加了市场的供给，丰富了市场的品种，满足了百姓的需求，从这个意义上说，反季节蔬菜自然是不错的。

但是吃过反季节蔬菜的人都知道，其卖相、色泽、手感、口味与季节上的蔬菜相差很远，简单一点说就是不好吃。

从百度上搜索的资料来看，种植反季节蔬菜的大棚中温度较高，农药降解难度大，且光照不足导致蔬菜中硝酸盐含量升高。更有一层，一些菜农为抢市场，大量使用化肥、农药和催熟剂，造成了蔬菜品质的畸形。

基于此，买菜建议还是要以买大路菜为主，即买当地当季的蔬菜，反季节蔬菜偶尔为之调剂调剂口味没有问题，但最好不要长期食用。