方言趣谈｜啃棒头、龁骨头
植物有根有叶，动物有嘴。
长了嘴巴就是要吃东西的。吃东西是包括人类在内的动物们为了生存而必须进行的行为动作。
禽类吃东西的动作最简单，用尖尖的喙去啄食；兽类有牙齿，会嘶咬，能啃食。
人作为特殊动物，吃东西，就高级得多了。至少要动用到唇、牙齿、舌头，还要动用到胸腹，要用气，或吸，或吹。这肯定是普通禽类、兽类不具备的技能。
于是，到了方言里，一个“吃”字，就演化出许多不同的词汇来了。
至少，我们苏北里下河地区的方言是这样的：动用牙齿的有咬、啃、龁、嗑；动用嘴唇的，有抿、咪、吮、嗍；动用到嘴唇和舌头的，需要二者配合的，有掭……
“小三子啊，肚子饿啊？饿了的话，到大里锅里拿根棒头去啃啃！”
“不了呕！姆妈哎。我不饿，倒是有点尕尕渴了。早上摘下来的大梨还有了？我弄两个来啃啃。”
这可能是三四十年前的对话。
那个时候，棒头（玉米）不是珍奇，自家的田里就种了一排棒头呢。早上擗（pǐ，用力地拉扯）几根下来，剥掉棒头络，放在锅里煮熟。棒头当饱又辣馋，煮棒头的汤又解渴。
那年代，我们这里不长苹果，长梨树的人家倒不少。我们家门口的那块地里就先后有过四五棵梨树呢。
吃梨，也是很粗放的——啃，全靠一口好牙齿。
两个大梨啃完了。妈妈有话要说了。
“小三子啊，你这个梨是怎么吃的啊！核子上还有那么多梨白子，就不吃了啊？还能再龁龁呢！”
龁，hé，音同“核”，在我们方言里是读入声的。这个字与“啃”字的区别就在于，能啃得下来的东西少了，那个食物上面基本上没有什么实质性的内容可啃了。
五十年前，我们苏北里下河地区还太贫穷。一年难得有那么几次肉吃。
吃肉，最好吃大肥肉，有油水啊；骨头，没得龁头，龁不出什么东西来。
那个时候，有苏南的下放知青、下放户，他们喜欢吃排骨。
就有老奶奶们评论了。
“跷蹊古怪的！放着个肉不吃，在那啃骨头呢！”
“哎哟喂！你看他们家的那个骨头上哪块还能龁得出个肉来啊！”
“是的呢！那块骨头撂地上，狗全不来龁！他们还啃的‘名功’！”
时过境迁。
如今，我们这里的人也喜欢啃骨头、龁骨头了。
不知是从什么时候开始，各种名目的“骨头汤”、“酱骨头”的吃食店火了起来。还有什么“羊蝎子”，那也骨头。
在那些个店里，好像不在乎能啃到多少的肉，乐趣全在能把一块骨头拿在手上慢慢地、有滋有味地龁着，龁个味，就开心。
过去，尽管不少城市的人家也会每年养几只鸡，但那个时候没听说过哪个人家的惯宝宝手拿鸡腿独自啃的，能有鸡头鸡爪子龁龁也就心满意足了。
改革开放之后，首先是听坐火车的人，在车子里无聊，就买只什么集的烧鸡在手里，直接动嘴啃。那个年代火的几部电视剧里，什么洪七公、济公，也是拿着整只、半只的鸡在手上直接啃的。
啃，要有牙，没牙啃不起来，也不能叫啃。
方言中就有一个“没牙啃”，也就是没办法，没奈何的意思。
没牙，只用牙床，也是能龁龁的。
“没牙奶奶龁骨头呢！”
但不可能说是那个没牙奶奶啃骨头的。
这就是区别。
今天和过去不同还在于，愿意啃棒头的人不比希望啃骨头的人少，好东西吃得多了，反而喜欢吃五谷杂粮了。
用牙齿的，还有一个“嗑”，单纯些，休闲的时候，嗑嗑瓜子。我妻的老家常熟曾出产过一种瓜子，广告词就是“一嗑就开心。”
妙呢！
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