夏季家常麻酱面（音乐厨房）

说起北京的夏季面食，人们马上就会想到老北京的炸酱面。老北京的打卤面。再一个就是最简单家常的麻酱面。七月夏季，烈日炎炎，人们懒得开火守炉。夏季最简单快速上食就是家常麻酱面了。今儿个就和您分享一下。

【原料】切面250克、黄瓜1根、香菜适量。泡发好的珊瑚草适量。珊瑚草是一种含有大量天然的胶质和钙质 ，有美容养颜，调理内分泌，清除人体多种毒素自由基，延缓衰老的功效。炎热夏季用它配拌面条特别鲜美。【调料】芝麻酱1.5大勺、盐1/2小勺、生抽酱油1大勺、白糖1小勺、香油1小勺、白醋1小勺、辣椒油适量。【做法】1. 用水洗净珊瑚草，然后再用清水泡发，期间要换水2-3次，泡至完全膨发。2. 黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末。3. 芝麻酱加入适量盐和清水调制成粘稠状。将所有调料和香菜末加入麻酱中拌匀，即成麻酱面调料，备用。4.将面条煮熟，用凉开水过凉。5. 将面条盛盘，放入黄瓜丝和珊瑚草。6. 倒入麻酱调料，拌匀即可。开吃，夏季凉口麻酱面。

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