小麦即将收割完毕价格却迎来非正式下跌：这粮要怎么卖？

截止目前，2018年小麦收割工作基本已经完毕，这就意味着新小麦收购工作全面展开。据来自农业农村部农情调度数据显示，从各地实打实收情况看，今年夏粮丰收已成定局。

不过，根据每日粮油收集到的消息显示，各地农户反映今年小麦产量下降，而来自贸易商的信息也证实了这一点。据部分小麦贸易商反馈的消息显示，今年小麦收购进度缓慢，主要是品质不佳，农户惜售。而品质下降往往相伴的就是产量下降。

从今年新小麦收购行情来看，最先上市的湖北、安徽及河南南部出现较重的芽麦现象，加上今天国家小麦去库存的大背景，导致新麦收购价格普遍低开，七八毛是主流，部分芽麦甚至开到三四毛的价格，但随着小麦收割进度的加快，各地陆续曝出单产、质量双降的问题，导致小麦收购价格一路上涨。截止目前，河南周口小麦收购价格1.15元每斤，济南市商河县1.18元每斤，鹤壁1.19元每斤，河南商丘1.01元每斤，邓州小麦1.02元每斤，青岛莱西1.12-1.16元每斤，山东平度1.2元每斤，山东高密是1.2元每斤，河北邯郸水份13以下容重780以上1.23元每斤，河北衡水1.2元每斤，河北邯郸1.215元每斤。

然而，就全国范围而言，目前国家小麦托市价格依然为1.15元/斤，但随着新小麦收购价格的上涨，市场压力也在不断加大。截止目前，部分地区已暂停小麦托市收购，部分大型面粉企业开始陆续小幅下调小麦收购价格。就在今早（6月20日），石家庄某大型面粉企业小麦收购价格下调5厘至1.235元/斤。

从面粉企业来讲，近十多年的小麦托市收购，使得市场粮源有相当一部分进入国家粮库，加上国家托市库存小麦坚持顺价销售原则，进一步降低了市场低价粮源的数量。据悉，今年以来，国家已经连续两次下调了库存小麦的拍卖价格，但根据托市库存小麦最后一次拍卖显示，其拍卖底价依然达到1.175元/斤，由于价格高，市场成交低迷，成交率仅为11.57%。

因此，每年新小麦上市时是补充低价粮源的最佳时机，以此平衡全年利润。但今年的行情不得不说，大部分面粉企业对行情判断出现失误，预期的“去库存行情”并未出现，新小麦普一上市就大幅拉高，最终导致面粉企业也不得不抬价收购。

然而，收购价格的上涨就意味着下游产品必须涨价才能保证利润。目前面粉价格却依然呈现小幅下行态势，加上养殖业低迷也导致麸皮价格难以上涨，面粉企业进一步抬价收购难度加大。

此外，今年小麦收购工作最核心的一个问题是，今年小麦品质差异大，达到国标三等的小麦，特别是优质小麦，据贸易商反映较往年下降很多，因此，各地对国标三等小麦抢购严重，导致市场价格大幅走高。

但由此带来的问题是，用粮企业使用的小麦成本整体大幅抬升，用来降低成本、平衡利润的低价普麦货源不足，企业经营灵活度下降。

而对于农民而言，这种减产、降质背景下的惜售，导致面粉企业提价也收不上粮的时候，下跌也就不远了。