吃了一辈子的大米，你真的了解他吗

说到大米，相信大家都不陌生。大米是我们日常饮食中最常见的主食之一。在大米中富含蛋白质、维生素、钙等各种对身体健康有益的营养元素。虽说吃大米有助于健康，但前提是要吃安全且健康的米。那怎样吃米才是健康，吃了一辈子的米，你真的了解他吗？接下来和富硒姐姐了解一下吧！

首先在挑选大米时

在挑选大米时，我们要注意看大米颜色和状态大米的颜色。这是我们最直观的挑选方式，新米的颜色都是米白色的，透明度比较高，如果发现大米颜色发黄，说明大米发生了化学变化，其质量可能也存在问题，这样的大米味道也会不太好。因此在我们挑选米的时候可以是从颜色上看，依据米的颜色来挑选。

关于大米小常识

淘米水也能洗菜，现在蔬菜中的农药残留一直都是大家头疼的问题，怎么才能把菜洗干净呢？可以试着用淘米水，因为很多农药在遇到酸性物质时就会失去毒性，可以用淘米水浸泡蔬菜，大约10分钟，再把蔬菜清洗干净。

煮前浸泡十分钟

这一点相信很多人都不知道或者没有这样做过，因为我们都是直接煮，没有时间或者忘记浸泡10分钟这个环节。富硒姐姐建议大家在蒸煮大米前浸泡一段时间，这可以保留大米中的营养物质，又能去除其中一部分可能对人体有害的物质，而且这样煮出来的大米口感会更好。

最后富硒姐姐提醒大家不管在大米的选择上还是烹饪方式上都应该多加注意，健康饮食！