古人过节吃什么
在我国古代，有每日四餐、三餐、二餐甚至一餐的形式，四餐和三餐一般是诸侯和贵族才可以享受的饮食模式，对于普通百姓来说，一日两餐是比较常见的形式，甚至有些贫苦家一日一餐也是常态。
农民一般早出晚归，所以早晚两餐分别提前和延后，早餐一般在家里食用，而晚餐则一般在午后由家人送到地头。两餐从很早就开始形成，并一直沿用到今日在个别地区还习用着。
古代三种饮食时间
日常的两餐是为了满足生理的需求，但如果赶上节令习俗，则形成了一种较高的饮食文化，我国在几千年的发展中，形成了名目繁多的节令食俗。
立春
立春出现很早，是源于人们的农事活动，汉代时发展成为受大家高度重视的节庆。周处的《风土记》记载'正元日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也'，五辛指的是一葱、二薤（xie）、三韭、四蒜、五兴蕖。就是用五种辛香的菜蔬做成饼敬献老人。
五辛
到了唐代，就有了春饼之称，'立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。'，同时自皇帝到州县长官都要实行隆重的'鞭春'仪式。
鞭春也叫打春，首先在立春前几天，就要开始准备土牛和一些祭祀物品，自立春前一日，官员要到东郊迎春，祭祀芒神。在立春日那天，京师的官员要将放置芒神和春牛的桌案进献给皇帝，叫做进春。在进春之后，会土制的春牛送回官署，然后将其击碎。而一般在送回的路上，百姓便已跟随，当春牛被击碎时，众人会抢夺击碎的春牛碎片，放回家中，以预示吉祥，因此也叫做'抢春'。
春牛祭祀
这种习俗一直到清代实行，《帝京岁时纪胜》载'立春日，各省会府州县卫遵制鞭春……新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱。冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春'。民间也流行吃春卷，咬春，喝春酒等，但到了现代，就只剩下吃春饼的习俗了。
春饼
元旦和除夕
汉代以来以正月初一为元日，一般百姓家会祭祀先辈画像，吃'汤饼'，这种汤饼是指包括带馅面食在内的各种面食的统称，所以现代的饺子的原型在汉代就已经有了。《尚书 洪范》说'五福，一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。'饺子作为一种形状特定又内涵丰富的食品，可以充分体现人们对五福的追求，所以过年吃饺子成为中国人的历史传统。
《荆楚岁时记》记载南朝时荆楚地区元旦拜贺之后，接着是进椒柏酒，饮桃汤；进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘；进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。
这椒柏酒在东汉时出现，就是用花椒和柏树叶浸制的酒，可以去病长寿，到明代山东、嘉兴一带还有此习俗。桃汤即以桃树的枝叶和茎三者煮沸成汤，古人认为桃树可压邪气，制百鬼。胶牙饧出现在南宋，就是麦芽糖。
现代麦芽糖
另外南方地区还用糯米，北方用黏黍制作年糕，取年年高之意，元旦吃年糕盛行于明清时期，尤其以南方最为流行。
元旦的前一天是除夕，也就是中国人最隆重的传统节日，传统的年自腊月二十三一直到正月初五，都属于年里，而农民也正值一年中最长的闲假，所以农民的年一般到正月十五，甚至到二月初二。
元宵
元宵节，即古灯节，在正月十五，最早始于汉武帝时，到东汉明帝时，颁布这一天'燃灯表佛'之令，遂开始普及民间。这一天称为'上元'，这一日晚称为'元宵'，典型的节日食品有内包糖，枣泥，果酱，豆沙等馅料，外敷澄粉皮或滚以糯米粉的圆球，用水煮，汽蒸，油炸等方式做成美味。历史上江南地区民间还有在上元日炒糯米谷以卜的风俗，而在北方一些地区，则有爆糯米花的风俗，这是古代膨化食品的较早记录。
元宵、面蚕
除此以外，唐宋时元宵节人们还会吃面蚕，宋代吕原明的《岁时杂记》就提到：'京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也。'
面灯也叫面盏，就是用面粉做的灯盏。清乾隆年间陕西《锥南县志》记载'正月十五，以荞麦面蒸盏燃灯，按十二月，以卜雨降。'面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之。清咸丰年间，山西《澄城县志》记载'正月十五日蒸荞麦面为灯盏，注油燃灯，次早食之。'
面灯
寒食
寒食节源于三代的禁火制度，《周礼 秋官》中'司烜氏'的职责之一便是'中春，以木铎修火禁于国中；军旅，修火禁'，就是在多风，干燥的季节实行禁火令。到后来人们的防火意识加强，所以这种禁令便废止了，但在禁火期间的寒食习惯却成为了一种礼俗。到汉代又与介子推的传说结合在一起，成为了寒食节。由于寒食不能用火，只能吃冷饭，所以后来出现了'寒具'，即馓子，这应该算是历史上最早的点心了。另外，由于连续吃凉的食物对身体不好，所以汉代还兴起'寒食蹋蹴'之风，蹋蹴就是一种带有习武性质的踢球游戏。
寒具
端午
古代五月初五这天，人们'蓄采众药，以蠲（juan）除毒气'，后来发展为'采艾以为人，悬门户上以禳（rang）毒气'，又有竟舟，饮酒的习俗。在《风土记》中，提到五月五以菰叶裹黏米煮熟，叫做角黍，这就是后世的粽子的前身。到了两汉以后，糯米取代了黍，粽子便正式出现了，到了魏晋以后，屈原的故事才与这个节令联系在一起，成为了今天大家熟悉的端午习俗。
除了粽子，浙江一带在端午节还有吃'五黄'的习俗，五黄分别是黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄河雄黄酒。东北一带会将煮熟的鸡鸭鹅的蛋放在孩童的肚皮上滚动，然后剥皮让儿童吃下，据说可以避免腹痛。很多地方还会在端午煮大蒜吃，认为可以清除毒素。
粽子和雄黄酒
七夕
七月七牛郎织女的传说始于汉代，一直流传至今。传统来讲七月七日要暴晒经书，因为这个季节适合晒书，唐朝时还将七月七定位晒书节。同时设酒脯时果，散香粉与筵席上。汉代七夕时上至天子下到庶民，都会十分注重这个节令，但随着重男轻女的观念越来越重，到了南北朝时，七夕就成了妇女们的节日了，那时妇女们竞相斗巧出新，以'乞巧果子'等面食及时果祭拜，手巧的女子会将面食捏成各种花样，还会将瓜果雕刻成各种造型和图案，称为'花瓜'，因此七夕节后来又叫做乞巧节了。
古代女孩过乞巧节
仲秋
仲秋的观念源于古人对月的自然崇拜和对女性的崇拜，外面今天熟悉的嫦娥的故事是基本到汉代才固定下来的，在汉代之前，嫦娥的前身是常羲，是帝俊的妻子，生下了十二月，后来逐渐演变为大家熟悉的嫦娥的故事。
仲秋作为人们的习俗，大致形成于唐代，仲秋之夜往往有钱人会喝酒赏月，而在民间也出现了'玩月羹'这样的节日食品，这是以以桂圆、莲子、藕粉等精制而成的。据说在五代时，开封一位专卖四季小食的张手美，每届中秋便以玩月羹应市。'月饼'一词最早见于宋代吴自牧的《梦粱录》和周密的《武林旧事》，但这两本书中都尚未将其与中秋节联系起来，似为一种普通市食。月饼成为中秋节正式的应节食品，应始于明代。在明代的各类书籍中，开始出现了大量有关中秋节吃月饼的描述。
玩月羹
中秋佳节除食月饼外，一些地方还有食'桂花糕''桂花酒'的习俗。八月十五桂花香。中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒、吃些桂花蜜糕，乃是中秋之夜饮食风俗中的又一件美事。屈原《九歌》中'援北斗兮酌桂浆''奠桂酒兮椒浆'的诗句，表明我国很早开始就用桂花酿酒了。人们喜食桂花，入米面可做成桂花糕；用桂花熏茶，可泡饮'桂花茶'；用糖或食盐浸渍桂花，还可长期保存于密封容器中。