为什么大华府没有好吃的烤鱼?每次只能去费城吃...
美
味
烤
鱼
大华府美味的烤鱼在哪里
说起烤鱼
一定是生活在大华府的我们
心头的痛
首先没有一家专门做烤鱼的店
大部分餐馆都是搭着做
味道上嘛...咳咳咳...
为了让大家更容易找到
相对好吃的那一款
同时避免那些天坑烤鱼
小编今天就舍己为人的
为大家总结一下大华府周边的烤鱼
01
禾禾木
Hhm禾禾木位于Fairfax
刚开业不久
据说网上好评不断
作为连锁餐厅
装修很美
环境很赞
大家期待已久
可是,你们是认真的吗?
小编傻傻的相信了网上的风评。。
昨晚去试了下。。
小编(女)和一个男性朋友去吃
点了15个串,一个软骨饭
还有一条鱼
花了95刀....
刚刚吃饱,还没吃好!!
我朋友圈还有一个小伙伴在吐槽
美食群里也在吐槽
看完大家自行判断吧...
价位:$39.99侧鱼 ,$45.99鲈鱼
优点:烤鱼里蔬菜丰富
缺点:味道不好,上菜慢,性价比低
地址:11060 Lee Hwy #A, Fairfax, VA 22030
02
Xi'an Gourmet(川陕名吃)
川陕名吃是一家川陕风味的餐厅
烤鱼不是主打
但是烤鱼的味道还不错
可以说比其他家的烤鱼好
只是对于山东的我来说
味道有一点点淡
他们家的烤鱼
外皮酥脆
这一点上是非常成功的
弱点是几乎没有其它配菜
也不可以自己加配菜
少了DIY配菜的烤鱼
吃起来有点点的孤独~
价位:$32.95侧鱼(活鱼)
优点:鱼肉外酥里嫩
缺点:没有配菜
地址:316 N Washington St, Rockville, MD 20850
03
Mala Tang 麻辣烫
麻辣烫坐落在Arlington
烤鱼的味道褒贬不一
有人说
Mala Tang的感觉是
只是把煎鱼放在烤鱼盘子里
麻辣烫主打小火锅还有一些串串
而关注烤鱼的人相对比较少
所以评价不多
小编一个月前去吃过一次
个人认为还是很不错的
并且可以随意选择自己喜欢的配菜
(还有鸭舌可供选择哦)
性价比不算很高
毕竟想选的配菜有很多
但是值得一试
价位:$35+配菜
优点:味道好,配菜种类多
缺点:烤鱼很慢,价位高
地址:3434 Washington Blvd, Arlington, VA 22201
点击动图或长按文末二维码,了解详情!
04
Asian Origin 祥云
祥云是位于Tyson附近的一家中餐厅
餐厅整体的味道都还不错
最近也更新了菜单
小编尝试了他们家的烤鱼
配料很足
烤鱼里搭配的菜也都是经典的那几款
咸淡刚好
鱼肉新鲜
配菜也很入味
味道不能说很惊艳
但足够缓解对烤鱼的思念
友情提示:祥云的口水鸡也是好吃到停不下来
价位:$42
优点:米饭管够,味道不错,配料很足
缺点:味道不稳定(好不好吃看命)
地址:1753 Pinnacle Dr, Tysons, VA 22102
05
A Bite of China西游记烤吧
位于马里兰的西游记烤吧
烤串是真心的不好吃
很硬
很没有味道
烤鱼就更是一般般了
不新鲜
性价比还低
吃过之后
你有一种自己在家都烤的比它好吃的错觉
价位:$24.95
优点:便宜
缺点:除了便宜...
地址:15106-A Frederick Rd, Rockville, MD 20850
06
寻鱼(费城)
小编本人是烤鱼的死忠
对大华府的烤鱼基本已经放弃
丧....
每次吃烤鱼都开车去费城
吃《寻鱼》
这家开业两年左右
专做烤鱼的店
江湖上已经不乏它的传说
费城最火爆的烤鱼店
甚至是费城最好吃的中餐!
位于10街的寻鱼一点也不难找
尤其到了周末饭点的时候
门前站满了排队等位的人
不等个三四十分钟根本吃不到呢
这才是我印象中烤鱼店的样子:
鱼有六种选择
口味有11种!
从香辣、麻辣、泡椒、剁椒、双椒、再到豆豉、蒜香等...
随意搭配组合!
肉质滑嫩
鱼的分量很足
还有很多配菜可以随心选择
话不多说
大家可自行Google这家的口碑
价位:$39.99侧鱼,$45.99鲈鱼
优点:味道超赞,种类繁多,小菜好吃
缺点:会排队,距离远
店名 |寻鱼私烤 Xun Yu Si Kao
地址 |140 N 10th St,
Philadelphia PA 19107
营业时间|
Sun-Thu:11:00am -11:00pm
Fri-Sat:11:00am -12:00am
最后
小编贴心的为没有时间去费城旅行的小伙伴
友情附赠
一份烤鱼菜谱
(自己动手,也可以丰衣足食)
烤鱼材料: 鲤鱼一条、香芹菜 、 金针菇、藕 香菇、干豆腐皮、红薯、土豆、等,你喜欢的配菜适量。
葱、姜、 蒜 、干辣椒、花椒、酱油 适量,郫县豆瓣酱(个人认为不可或缺)、三大勺 、盐 糖 适量 、高汤250ml(可用白水或泡发香菇的水代替。
腌鱼调料: 葱、姜片、 盐 、孜然、五香粉 料酒、剁椒。
烤鱼做法
1. 将宰杀的鱼洗净,剪去鱼鳍,鱼尾,划开鱼肚,取出内脏,剪掉鱼牙和鱼鳃,使鱼分成两半,鱼背相连,抽出两侧鱼筋(不去筋会发腥)【❗鱼筋位置见菜谱图】,在鱼身开花刀,用 一大勺料酒,盐(口淡的人少放盐),孜然粉或五香粉涂抹鱼身(正反两面),把葱 姜片塞入花刀口中(如下图),腌制二十分钟。
2. 锅中放油,烧热,加入蒜泥炒香,郫县豆瓣酱炒香,放入少许高汤和酱油,熬成略有浓稠的酱汁,开始预热烤箱到230℃。(预热时间参考十分钟左右)
3. 将烤盘铺好锡纸(油纸和烘焙纸都不可以),上面均匀的铺好红薯片(不铺红薯的话记得要刷油哦~),将腌好的鱼放在上面,摆成你喜欢的造型,葱姜取下放在烤盘里,浇上步骤二中的酱汁,(最好是精准的淋在花刀口里,这样更入味并且鱼皮不会软),在鱼身刷上酱油和油,撒上辣椒面 花椒面 孜然粉 等你喜欢的各种粉,放入预热好的烤箱,中层,上下火200℃左右烤二十分钟,(想要鱼皮脆可以提高上火温度,中间可以取出来再刷一遍酱油和油。)
4. 姜切姜丝,蒜切成蒜瓣 ,再处理配菜,各种蔬菜蘑菇切切切,藕,土豆,山药等容易氧化的蔬菜切好后别忘了泡在水里
5. 炒锅放油,烧至五成热,放入姜末,蒜泥炒香,加入郫县豆瓣酱,辣椒,花椒,炒出香味,加入适量高汤(或白水,或香菇水),加入酱油,盐,等调料调味,不想吃水煮鱼的话高汤不要放太多。
6. 加入处理好的配菜,断生后关火,❗❗(配菜不要炒(煮)太久,断生断生就行,除非你想吃菜糊糊) 尽量炒到汤汁略微浓稠,不要太干。
7. 将烤好的鱼从烤箱中取出,如果此时烤盘的鱼汤较多可以倒出来一些,再将之前炒好的配菜连汤汁铺到烤好的鱼身上。(如果汤汁过多请务必单独收好汁后再浇~)
8. 将装好配菜的烤鱼放进烤箱中上层200℃烤5~10分钟。
9. 取一个较大的不锈钢汤勺(不怕洗锅麻烦 或者 汤勺不够大的也可以直接用锅)烧热,放入适量油,烧至五成热,加入干辣椒和花椒熬香(注意不要熬胡),趁热淋在烤好的鱼身上,用香菜装饰烤鱼即可上桌。
【⭕泼油是让鱼皮更脆,口感会香一些,但是如果是减肥期间或怕油腻的朋友可以省略泼油步骤,直接香菜装盘上桌即可 】
小贴士
1. 想要拍照好看可以不去鱼尾,尾巴抹油之后用锡纸包好。
2.追求鱼皮脆的效果就烤之前多刷一些油。
3.不能吃辣的可以把酱料用 普通豆瓣酱 韩式甜辣酱 咖喱 等来代替,同理~,辣椒面 或干辣椒也可换成五香粉和花椒,只是味道会有所差别。
4.鱼没有固定种类,厨艺好的话海鱼烤出来也很好吃哦。
5.有油炸花生米的烤鱼会比普通的烤鱼更招人喜欢。
6.全程烤鱼上面不用盖锡纸
END
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