《汤液经法》谈五味含义

《辅行诀》曰：经云：在天成象，在地成形，天有五气，化生五味，五味之变，不可胜数。今者 约列二十五种，以明五行互含之迹，以明五味变化之用，味辛皆属木，桂为之主，椒为火，姜为土，细辛为金，附子为水。味咸皆属火，旋覆[花]为之主，大黄为木，泽泻为土，厚朴为金，硝石为水。味甘皆属土，人参为之主，甘草为木，大枣为火，麦冬为金，茯苓为水。味酸皆属金，五味[子]为之主，枳实为木，豉为火，芍药为土，薯蓣为水。味苦皆属水，地黄为之主，黄芩为木，黄连为火，白术为土，竹叶为金。此二十五味，为诸药之精，多疗诸五脏六腑内损诸病，学者当深契焉。说明了《汤液经法》中所指的“味”有二种含义，是按体用学说来表述的，一是体味，是物质和基础，是五气化生成形的五种物质形态（化生五味：辛、酸、甘、苦、咸）；二是用味，是功能和作用，是五气化合的五种功能状态（五味之变），是《素问·脏气法时论》所指的：“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”，也就是中医所指“辛温、酸凉、甘平、苦寒、咸热”五性.所以这二种“味”不是真正意义上的“味”，而用“辛、酸、甘、苦、咸”来共同表示“味”的二种含义；按取象比类方法，从同气相求的角度出发，分别归属于五行：木、金、土、水、火（辛木、酸金、甘土、苦水、咸火）。如“味辛皆属木”的“辛”是“体”，是“木”；“椒为火”的“火”是“用”，是“咸”，是“热”，所以二者合起来“体辛用热”或“味辛性热”可以用“辛热”来表示，也就是中医本草的“五味五性”，不妨暂叫“药气”，与《本草》中药味性相对应，但《汤液经法》中所述药精的药气味性有别于《本草》中药味性。用“味性”表示药气状态，“味”为“体味”，“性”是“用味”；按数学上排列组合，共有25种基本药气状态，《辅行诀》中所载的25味药精可与之相对应。《汤液经法》中所述的25味药精、药气的状态和《本草》味性对照表，如下：五味属性用味(功能、作用)木（辛散）温火（咸软）热土（甘缓）平金（酸收）凉水（苦坚）寒体味（物质和基础）味辛皆属木药精桂枝椒姜细辛附子汤液辛温辛热辛平辛凉辛寒本草辛温辛温辛温辛温辛温温肝温心温脾温肺温肾味咸皆属火药精大黄旋覆花泽泻厚朴硝石（芒硝）汤液咸温咸热咸平咸凉咸寒本草苦寒苦辛咸微温甘淡寒苦辛温咸苦寒热肝热心热脾热肺热肾味甘皆属土药精甘草大枣人参麦冬茯苓汤液甘温甘热甘平甘凉甘寒本草甘平甘温甘微苦平甘微苦微寒甘淡平平肝平心平脾平肺平肾味酸皆属金药精枳实豉芍药五味子薯蓣汤液酸温酸热酸平酸凉酸寒本草苦辛微寒辛微温苦酸微寒酸温甘平凉肝凉心凉脾凉肺凉肾味苦皆属水药精黄芩黄连白术竹叶地黄汤液苦温苦热苦平苦凉苦寒本草苦寒苦寒苦甘温甘淡寒甘苦寒寒肝寒心寒脾寒肺寒肾选用25种药气中若干个来纠人体的气之偏，平衡人体的五大系统，以适应自然界的气候变化（气机），这也许是最原始的汤液制方思想。