在石头上做出的美食，风靡了整个山西，用料还极其简单，你吃过吗？

在山西省的东北部，五台山旁，就是山西省的繁峙县。一座承载了山西厚重历史的地方。自春秋时期就建立的繁峙，有着几千年的风雨经历，到了隋朝时期，正式得名繁峙。

繁峙可以说是一个灵气备至的地方，四面八方都有着美丽的景色。北靠“五岳”之一的北岳恒山，与应县、浑源县相接，南依“四大佛教名山”之一的五台山，东邻灵丘县及河北省阜平县，西界代县。

在这里还有一种平凡而美味的食物，名叫疤饼。就是用油和面，加上白糖、鸡蛋及苏打等，碾成直径半尺左右的薄饼，放在炉鏊中已经加热的石子上，等烤熟之后，就会在饼的表面上形成凹凸不平的痕迹。因此得名为疤饼，亦名籽饼，又叫石子饼。

熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食，名闻遐迩。在晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。所以疤饼也是山西的著名小吃之一。

除疤饼之外，繁峙的黄芪也十分的出名。黄芪被做药用已经有2000多年的历史，繁峙黄芪也称恒山黄芪，被誉为“黄芪王”。有泻阴火、益正气、壮脾胃、去肌热、排浓止痛、活血医疮等功能，很受欢迎。

长按二维码，关注我们