千年历史中华一绝，这种麻花你吃过吗？

稷山麻花

山西特产

稷山麻花，始创于隋朝开皇年间。

精细小巧，色泽金黄，味道酥香，门庭若市，顾客盈门。

在长安、兰州开辟“品香斋”售卖麻花，轰动一时。

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传说

南北朝时，西魏大统四年，河东行台王思政上表始建玉璧城。

玉璧城曾发生过两次大战，均以失败告终。

诗云：轺车转入稷山城，城畔犹传玉璧营；战骨只留荒冢土，萧萧落水尽悲声。

因战乱灾荒，在这里生息的民众，虽草木茂盛，但野兽出没，毒蝎横行，凡中毒者，十有半亡。

好处多多

在现代，人们尚且害怕偶尔出没的蛇蝎武功，更遑论古代。

医疗技术和以农为本限制了底层人民的财富。

人们痛恨蝎子，为诅咒蝎毒，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。

起初只有一股油炸的蝎尾，逐渐演变成今天的两股、三股稷山麻花。

由痛恨浇灌起来的食品，也逐渐变成仅仅是地方特色。

稷山麻花的出名，那就不得不提很多位名人了。

这些个“品牌荣誉大使”使得麻花走上镀金之路，闪闪发光。

唐朝中期宰相裴耀卿，稷山人氏。

他在做州官和朝政理事时，将家乡的稷山麻花和稷山板枣两大地方传统名特产介绍给朝中。

如此，稷山麻花、板枣得以成为宫廷佳品。

元世祖监察御使姚天福，稷山人，力荐元世祖忽必烈品尝，稷山麻花受到皇亲国戚的青睐。

明朝皇帝朱元璋，曾在稷山佛峪口一带屯积练兵，登基后始终没忘麻花，常食不厌。

纪晓岚常吃到岳父带给他的稷山麻花，细细品味，感悟许多，撰文称颂。

乾隆皇帝江南出巡，纪晓岚向皇上介绍地方名吃稷山麻花，乾隆皇帝亲口品尝之后，稷山麻花被列为朝廷御餐食品，地方年年进贡。

形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。

咸、甜兼存，油酥、巧克力、五香、怪味麻花任你挑选。

一口一个，老少皆宜。

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