明日腊八！喝碗腊八粥，营养美味诸事“粥”全！！

là

bā

jié

腊

八

节

过了腊八就是年

宜

笑口常开

腊八节

俗称“腊八”

即是农历十二月初八

忌

过午食粥

明天就是二十四节气大寒

今年的腊八节遇上了大寒节气

大寒喝碗腊八粥

过了腊八就是年！

01

传统节日之腊八节

腊八节是汉族传统节日，

民间流传着吃腊八粥、腊八蒜的风俗。

腊八节是农历腊月最重要的节日，

古代称为腊日，俗称腊八节。

02

腊八节之传统习俗

【腊八粥】

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。

“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。）

【美食做法】

原料

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法

1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。

【腊八蒜】

腊八节这一天除了喝腊八粥，还要腌腊八蒜，泡过醋的大蒜，格外鲜美可口。春节吃饺子，一定要配着腊八蒜吃，才觉得格外够味儿。

泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

中国人的情怀总是蕴含在食物中

祝愿腊八节快乐，健康幸福！

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