有吃货粉丝私信，说有一家湖南米粉很好吃，老板都是湖南人。小编激动地快要跳脚了，因为米粉对于小编来说，有着一段很深的渊源...
小编有几个湖南同学，每年寒暑假时，总会以“避暑”的理由，去湘西一带待上一段时间。其实根本不是去避暑，只是对那里的美食念念不忘
湖南人爱嗦粉，人尽皆知。你问她们：“早上吃点啥？”“七粉勀！”你问她们：“宵夜来点啥？”“七粉勀”，而且一定是那种闲散着神态，毫不犹豫的回答。
在游客从众的古城里，像当地人一样，穿着最格格不入的t恤短裤，耷拉着拖鞋，钻进一条小巷子里，喊一声：“来碗米粉”！那种感觉，舒适又自在。
如今不管走到哪里，都习惯性的去尝尝带有“湖南米粉”的店，也算是解一解对湘西美食的思念之情。
今天的这家湖南牛肉面店，老板夫妻二人都是地道的湖南人，在南阳开米粉店7年了。将地道常德米粉，不远千里带到了南阳人的生活习惯中。
去店里的时候，恰好偶遇了一位带着湖南口音的小姐姐，也是听说这家店后，从信臣路过来就为了吃碗米粉。原来不止小编一人对米粉情有独钟啊！
老板说，他家的米粉，食材大都是从常德带来过的，味道保证正宗。听他说完就更想尝尝啦，常德作为稻作文化的发源地，生活在澧水一带的人，更是把米粉的口感发挥到了极致。
两个人协调的很有默契，一个人煮粉，一个人将烫熟的米粉浇上浇头，码好配菜。圆粉，粉质发白，和南阳本地的米粉有很大不同。
将碗放上桌的一瞬间，米粉随汤汁晃动，牛肉则一动不动。色彩鲜艳诱人，米粉上浮着一层淡淡红油，搭配上店里人气小吃：腊肠、鸡蛋，狮子头、豆干。齐活！
米粉少不了的就是牛肉，他家的牛肉和南阳本地的牛肉味道也不一样。吃起来偏硬，很入味，超级有嚼劲。据老板说，是用的当地耕牛肉，肌肉结实，所以更香更有嚼劲。
腊肠也是自己手工灌的，吃起来满口都是浓郁的肉肉，口感硬实，不油不腻，香味浓郁。
米粉才是重头戏。他家的米粉很弹，非常滑，吃起来软绵绵的，韧劲十足，米香味浓郁。
微微麻辣的口感刚刚好，柔韧感和浓汤的鲜辣在口腔碰撞，这才是米粉该有的样子。
一般都是听说湖南米粉出名，很少听到说吃牛肉面的，其实这个牛肉面也非常有特色。
咱们南阳人吃面讲究面条口感要厚实劲道，这家的面则完全不一样，似乎有一点米面的感觉。
面条颜色泛白，吃起来顺滑，口感偏软，是南方面的感觉，余味有一点点辣。可能是吃带糊葱花或者芝麻酱的面吃惯了，总感觉少了一点点香味。
这种鲜红鲜红“辣到飞起”的剁椒，才是湖南牛肉粉/面的精华，只是不能吃辣的人千万不要贸然尝试！
