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『补方』中药方: 安神滋补方9
瘦肉.茨菰各60克,胡萝卜 30克,素油45克,肉汤.酱油.黄酒.干淀粉.味精.盐各适量.肉顺丝切成片,加盐.黄酒.干淀粉拌匀:油温七成,先将肉片炒好取出待用,再炒茨菰,胡萝卜片,然后把肉片.调料一齐 ...
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家常制作酸菜白肉,怎样才能酸爽开胃、肥而不腻?3个窍门是关键
作为东北代表菜之一的酸菜白肉,在冬天特别受食客们的欢迎,餐桌上的一锅加热中的酸菜白肉,冒着热气.再伴随着几声"咕嘟咕嘟",越炖越香,越吃满口的酸菜酸香味越浓,肉越细嫩,汤汁则浓聚了 ...
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导语:做鸡肉蒸豆腐时,记住'2用1窍门',鸡肉鲜亮,豆腐滑嫩,超入味. <随园食单>中说:'养鸡纵鸡食,鸡肥乃烹之'.鸡肉,南北皆喜食,日常中常见之肉食食材,且随处都卖,好吃与否,只有买了 ...
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做酸菜鱼,不可直接煮,牢记2个要点,鱼片滑嫩不碎,汤汁酸爽 酸菜鱼各位喜欢吃吗,我虽然吃糖.吃水果的时候,不喜欢吃酸的,但是这种酸酸辣辣的美食,却赢得了我的喜爱.尤其是没胃口的时候,来一道酸爽的酸菜鱼 ...
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具体做法请看我们的操作: 1.准备处理好的鲤鱼一条,也可以用草鱼,花鲢,黑鱼都是可以的,先从鱼尾处下刀,片开鱼肉,斩去鱼头. 2.把鱼头斩成小块,去掉里面的鱼牙,再把鱼骨斩成段,和鱼头放在一起. 3. ...