香辣开胃超解腻的五款家常凉拌菜，总有一款合适你，快收藏起来吧

夏日里怎能少得了凉拌菜呢，这不就整理了这五款家常凉拌菜推荐给大家！炎热的夏天真的没有什么比来上一盘爽口开胃的凉拌菜更解腻！

香辣爽口，低脂不怕胖，还非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【酸辣柠檬无骨鸡爪】

-食材以及调味料的准备：柠檬，洋葱，香菜，小米辣，麻油，酱油，蚝油，白糖，醋，大蒜，白芝麻，辣椒面，雪碧，白酒。

-烹饪制作步骤：

1、脱骨鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水，捞出浮沫，然后再煮10分钟，捞出洗干净，放在凉水中浸泡半个小时。

2、柠檬、洋葱、香菜、小米辣、大蒜切好备用；

3、取一个碗放入辣椒面、白芝麻、大蒜，然后用热油浇一下，再加入麻油、酱油、蚝油、白糖、醋搅拌均匀做成油泼辣子备用。

4、最后把浸泡好的鸡爪捞出控干水分后，倒入容器中，加入刚刚做好的油泼辣子、香菜、洋葱、柠檬、小米辣、雪碧、白酒拌匀即可，如果不急着吃，放冰箱冷藏入味更好吃哟。

-烹饪小提示：

1.鸡爪放冰水里可以再放到冰箱冷藏，这样口感更q弹。

2.调味料的比例按照自己口味喜好添加。

3.鸡爪直接买脱骨最好，这样更省时省力。

网红酸辣柠檬无骨鸡爪最好吃的做法，一定要这两样‼️最重要【雪碧+白酒】‼️这样做出来的味道绝绝子，不信你试试看~

【开胃凉拌小春笋】

-食材以及调味料的准备：小竹笋适量，盐小半勺，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，油，芝麻油适量，蒜末、剁椒适量(剁椒没有的话就用小米辣)。

-烹饪制作步骤：

1、笋子剥皮，冷水下锅放一丢丢盐煮开后，捞出清洗干净，洗干净的竹笋沥干水分备用，把大蒜整成蒜末备用。

2、锅里倒油放蒜末炒香后，加入生抽、蚝油、陈醋翻炒均匀以后，再放剁椒、一丢丢盐炒匀。

3、关火后，放入之前沥干水分的笋子拌匀好以后，再淋上一些芝麻油搅拌均匀就能吃了，但是冷藏一晚上口感会更好哟~

开胃凉拌小春笋，比卤菜店卖的还要好吃，做法也特别简单易操作，口感非常鲜嫩脆爽~没有胃口的时候，来上一小碟、再配上点粥，胃口绝佳～～～～

【凉拌木耳】

-食材以及调味料的准备：干木耳，小米椒，泡椒，大蒜，盐，白糖，生抽，香醋，芝麻油，橄榄油，白芝麻。

-烹饪制作步骤：

1、将干木耳用清水泡发三个小时。锅中烧开水，水开后加入黑木耳，焯一下。盛出黑木耳，凉水过凉，装盘备用。

2、将小米椒、泡椒、大蒜切末，装盘备用。

3、碗中加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、橄榄油、芝麻油调好汁备用。

4、将小米椒、泡椒、大蒜、白芝麻倒入调好的汁中。

5、将准备好的汁倒入木耳中，搅拌均匀即可。香辣清爽的开胃菜，凉拌木耳就大功告成啦。

做法真的超级简单，不需要技术含量，就是根据自己的口味灵活调整就行，真实爽口下饭！

【香菜拌牛肉】

-食材以及调味料的准备：牛肉300g，蒜瓣4块，香菜适量（多一些），小米辣3根，葱花适量，花生油适量，蚝油少许，生抽1勺，老抽少许，淀粉2勺，盐少许，料酒1勺，辣椒面2勺，白芝麻1勺。

-烹饪制作步骤：

1、将牛肉清洗干净切成薄片、加入1勺料酒、少许老抽、少许盐、2勺淀粉，腌制20分钟备用。

2、 准备好蒜末、小米辣丁、香菜末、2勺辣椒面、1勺白芝麻，浇热油爆香备用、

3、起锅烧油、倒入牛肉翻炒至变色后再翻炒片刻，然后盛出后加入步骤2中的调料，撒上香菜末、1勺生抽、少许蚝油、一匙羹盐，搅拌均匀即可。

一定要试试的香菜拌牛肉，好吃到舔盘！而且香菜和牛肉这个搭配超棒哟，喜欢的朋友们有时间就动手做来试试吧~

【凉拌海带苗】

-食材以及调味料的准备：霞浦海带苗，小米辣，大蒜，香菜，生抽，蚝油，香油，味精

-烹饪制作步骤：

1、准备好霞浦海带苗，一般都是盐腌的，只需要放入盆中冲洗干净，静置两分钟就会恢复鲜嫩。

2、洗净后，起锅烧水，烧开后将洗好的海带苗倒入焯水，30秒即可，一分钟也不要紧！！捞出放冷水中浸泡片刻。

3、加入适量的小米辣、蒜末、香菜、盐、味精、生抽、蚝油、香油，搅拌即可（不喜欢吃香油的不放也行，随意）

凉拌海带苗完成，口感脆嫩爽口，一点也不腥，跟普通海带不一样，但又富含超高的蛋白质和微量元素，无论是凉拌着吃，还是炖汤都是超级完美~