动物界的“酒神”，以酒为食从未喝醉，破解其解酒机制有何好处？

酒，这种人类生活中离不开的最重要的饮料之一，它的魅力在于人类的祖先第一次从发酵后的烂水果尝到一点点后，就再也没能忘掉这种神奇物质带来的“飘飘然”的感觉。对于人类祖先什么时候开始对酒精感兴趣的，现在已经很难找到准确的时间点。

根据科学家研究，早在5000万年之前，人类最先的基因中分解酒精的蛋白酶还非常低，但是到了1000万年之前，这一时期的人类祖先基因中已经含有大量的这种蛋白酶了，唯一可以解释的是这一时期地球的温度开始降低，原本满树的果实变得供不应求，挑剔的人类祖先不得不开始捡地上的烂果子充饥，这一尝不要紧，新世界的大门打开了。

人类可以说是把酒精发扬光大的，但是地球上可不止人类这一种“瘾君子”，酒精的魅力就在于此，即便在动物界，尝过酒精带来的那种感觉后，就很难忘却了。不过像人类这种酒量大的动物并不多见，一般像猴子、猩猩、大象等喜爱酒精的动物，往往摄入的酒精很低就变得摇摇晃晃的了，至于人类，从53度的酱香型再到38的浓香型，又或者伏特加白兰地威士忌，烈性酒种类实在太多了。

但是，即便是人类如此钟爱酒精，在动物界也有敢挑战人类酒量的，这种动物界的酒神就是笔尾树鼩。

笔尾树鼩是一种小型哺乳动物，体长在10-22厘米，尾长9-22厘米，外形类似一只大老鼠，最大的特点就是细长的尾巴尖端，长着像羽毛笔一样的白毛，这也是它们名字的由来。笔尾树鼩主要分布在马来西亚热带丛林中，喜食昆虫和野果，体型较小的它们繁殖能力非常强，终年均可繁殖，孕期在50天左右，每胎产1-4仔。

相较于它们平平无奇的外表，它们最突出的特点还是在它们的饮食上，笔尾树鼩非常喜欢食用玻淡棕榈的花蜜，但是玻淡棕榈的花蜜有个非常大的特点，因为含糖量高，花蜜很容易发酵，研究人员在调查这种深藏在丛林中的动物时，成片的玻淡棕榈发酵花蜜，让研究人员觉得像进了啤酒工厂。

玻淡棕榈花蜜的酒精含量非常高，达到了高达3.8%，这种含量对于啤酒来说算是低度酒了，但这已经是迄今为止发现的天然食物中最高的酒精浓度。而笔尾树鼩丝毫不认为这些含高浓度酒精的花蜜有什么危险性，反而成为了它们的主要食物来源，在笔尾树鼩的众多食物中，它们极度偏爱玻淡棕榈花蜜，平均每晚要狂饮138分钟。

根据《美国国家科学院院刊》上一篇关于笔尾树鼩饮酒能力的研究，由于研究人员并不能检测笔尾树鼩血液中的酒精含量，于是他们从笔尾树鼩毛发中的乙基葡糖醛苷酸作为研究的突破口，酒精进入体内后会被分解成乙醛，而乙醛的代谢产物乙基葡糖醛苷酸非常稳定，可以进入毛发并在毛发中积累，结果检测发现，笔尾树鼩平均每毫克的毛发中含有1纳克乙基葡糖醛苷酸，这个浓度是用于评定人类饮酒过量的指标的60倍。

人类适度饮酒上限是摄入酒精不高于25克，笔尾树鼩的酒量相当于人类每天摄入1500克酒精，换算成53%浓度的高度白酒，那就是差不多是喝下5瓶的量。研究人员并不清楚笔尾树鼩长出1毫克毛发需要多久，但是已经远远超过人类的极限了。

更令研究人员感兴趣的是，虽然每天笔尾树鼩都会大量摄入酒精，但是从未发现醉酒的笔尾树鼩，也就是说它们体内分解酒精的机制要比人类先进得多，而且很有可能笔尾树鼩与玻淡棕榈存在着同步进化，笔尾树鼩在摄取花蜜的时候会帮助玻淡棕榈传递花粉而不伤害本体。

如果某一天破解了笔尾树鼩解酒的机制，未来的某一天出现某种“千杯不醉注射剂”也不是没有可能的，酒场前打一针，喝再多的就都面不改色。

当然以上都是趣味猜测，破解了笔尾树鼩解酒机制，最直接的就是能证明笔尾树鼩的酒精耐受力是否是进化的结果，从而研究人类嗜酒的机制，最有可能的反而是以后再也没有酒精依赖的患者了。