莴笋炒豆皮

食材：千张、莴笋、青椒、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、鸡精、盐、食用油

做法：

1、将千张切成细丝备用；

2、莴笋去皮洗净切成细丝；

3、青椒、干辣椒切丝、小葱切段、大蒜切片备用；

4、锅中倒入适量的水，水烧开后，将千张放入锅中焯一下水，然后捞出过凉水，沥干水分备用；

5、锅中倒入适量的食用油，放入青椒、干辣椒、小葱、大蒜煸出香味；

6、接着把千张倒入锅中均匀翻炒；

7、最后把莴笋丝倒入锅中，翻炒至断生，加入适量盐、鸡精、生抽、炒匀之后即可出锅。