山荣说酒：贵州茅台改变了中国白酒，椰岛海酱扭曲了中国酱香！

这是周山荣公众号的第790篇原创文章

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有一款酱酒，名叫『海酱』。
你可能没有听说过，没关系。我说它背后的大老板你就知道了，那就是椰岛。
不是椰树牌椰汁的那个椰树，而是椰岛鹿龟酒的那个椰岛哦。
去年下半年，椰岛入局酱酒，产品就叫椰岛『海酱』，号称『海派酱香』，自称『海南茅台』。
刚开始，我总感觉椰岛做酱酒的动作，有点扭曲变形。但是，现在我必须改变看法了：
就在上个星期，虽然产品上市才半年，但人家转身就涨价了。椰岛海酱10与椰岛海酱20，分别上调价格近30%。
椰岛染酱，这是要颠覆茅台镇、扭曲酱香酒的节奏么？
我想，椰岛海酱涨价的底气，可能与椰岛『独特的海泥糟敷工艺』有关。椰岛宣称：
『将海酱20入陶坛，用牛皮纸密封，敷涂海泥酒糟（海泥：酒糟=3：1）埋入泥土，窖藏数年。』
这是茅台镇酒糟埋藏酒的升级版吗？有没有向茅台镇交专利费呢？哦，还加了海泥，这玩意茅台镇上、赤水河边可没有。有了海泥，海酱立马就更加高大上了。
椰岛海酱还有一个杀手锏，那就是『海南热带桑拿老熟工艺』：
利用海南热带充沛的阳光能量、自然界的四季交替、以及昼夜冷热温变，对海酱10进行桑拿醇化老熟……陈酿效果提升3倍。
椰岛海酱涨价，不会是来自茅台镇的基酒涨价了吧？还有『酒洗桑拿』在海南哪个地方，我想去参观学习一下。还想认识椰岛酒业高级工程师刘小兵先生，我有好多问题，想向他请教……
『桑拿』讲温度，海南气温必须比茅台镇更热啊。『陈酿效果提升3倍』，椰岛何必去卖酒呢，不如把厂房租给茅台酒，不，茅台镇酒厂去做酒库，来钱一定会更快一些。
椰岛海酱，正在以一己之力扭曲酱酒——扭曲的本意，是物体因外力作用而扭曲变形。
比起『改变』来，扭曲高的不是一个段位。比如，茅台并没有改变中国白酒，但它实实在在扭曲了中国白酒。
从扭曲这个维度看，茅台断不能以常理度之！
比如，今天（4月21日）起，又可以飞茅台买茅台了——买瓶酒、乘飞机，至于么？
但事实就是这么搞怪。有人就愿意为了两瓶茅台酒，飞到茅台逛一圈，连机场都不出，就又赶回去。
茅台，似乎扭曲了什么。无论是资本、白酒还是机场……这种神奇的力量，让你能够感受到，却无法描述它的存在。
这种扭曲，我给它取了个名字叫『扭曲力』。正在自鸣得意的时候，上网一查，发现早就有了类似的说法了。
比如《乔布斯传》中，就称为『现实扭曲力场』。像乔布斯，他能把所有人认为不可能的事情，都做成了。这就是『现实扭曲力场』。
《乔布斯传》中有这么一个故事：
乔布斯对负责Mac操作系统抱怨说，开机时间太长，工程师解释说，目前只能这样。但是，乔布斯打断了他问道：
『如果能救人一命的话，你愿意想办法然启动时间缩短10秒吗？』并继续说『如果500万人使用Mac，而每天开机都多用10秒钟，那加起来每年就要浪费大约3亿分钟，相当于100个人终身寿命。』
这番话让这位工程师十分震惊，几周过后，他把开机时间缩短了28秒，实现了业界的不可能。
表现上看，只有头部的企业和品牌，才可能『扭曲』什么。比如互联网领域的腾讯，白酒领域的茅台，等等。
仔细推敲一下，难道只有头部企业和品牌能能『扭曲』点什么吗？
不是的！在酱酒领域，就有两个优秀的『课代表』，正在构建自己的扭曲力：
20年来，由于特殊的履历，钓鱼台坚持只酿大曲酱香酒。去年6月，索性宣布『限产3000吨』。还有君丰，昨天我在文章中说『君丰的酒不错，就是有一点贵！』
但是，钓鱼台和君丰的这种『扭曲力』，与其说是源自品质，不如说是植根于专注。
一个品牌的扭曲力，源自于专注力、执行力、传播力、复制力、习惯力、环境力和感召力。
这些方面，比起来椰岛海酱哪里就比钓鱼台、比君丰差劲了？
别拿椰岛不当上市公司！钓鱼台、君丰，正以自己的方式『扭曲』一点什么，那椰岛海酱凭什么不能？
『酱酒的钱不是不能挣，但椰岛的吃相不能太难看！』白酒行业分析师、资深专家蔡学飞昨天对『椰岛海酱』表示担忧。我觉得他多虑了！
假以时日，椰岛海酱未必就不能改变点什么。
只是，在椰岛扭曲酱酒之前，记得不要把自己整扭曲了……
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仁怀酱酒的服务员

山荣说酒

花名【周要火】，独立酒评人，品酒师
著作《茅台酒文化笔记》
《人文茅台》《聊聊酱酒》等
贵州省白酒特邀评委
中国酿酒大师吕云怀入室弟子
持续研究贵州茅台酒、酱香酒近20年
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