英国红酒怎么样?英国红葡萄酒介绍
英国Britain红葡萄酒怎么样呢?红酒知识网从英国葡萄酒历史起源，产区，气候，土壤，种植面积，葡萄品种，酿酒厂等方面讲讲黎英国红酒文化。英国目前葡萄种植区域主要集中在南部的丘陵地带，特别是英格兰、威尔士优良的白垩土质更适合酿造上好的起泡酒。英国种植商适时引进法国香槟酿造技术，使其生产的起泡酒声名雀起，越来越多的英国葡萄酒可以和法国葡萄酒媲美。而在几年前这些酒连英国人都不愿购买他们。
1.英国红葡萄酒历史发展
大约二千年前，英国在罗马人占领期间已经开辟了葡萄园。据说，葡萄就是由嗜酒的罗马人引进英国的。随后，入侵英国的盎格鲁·萨克逊人 (Anglo-saxons) 继承了这种传统，在天气比较和暖的南部地区广为种植葡萄。根据11世纪英国诺曼底 (Norman )君主下令编撰的人口产业普查纪录《末日审判书》(Domesday Book) 的记载，在伦敦市中心的办公室布什大楼(Bush House) 附近的 Holborn (霍尔本) 区就有一些葡萄园。此时之葡萄园多属教会修道院产业，所产葡萄酒大多用于宗教礼仪，酒质普遍不是很好。在近几个世纪，由于欧洲大陆气候适宜，法国、德国、葡萄牙、西班牙等地大量出产的各色葡萄酒纷纷进入英国市场，英国的酿酒业逐渐销声匿迹。
2.英国红葡萄酒葡萄生长环境
英国处于北纬50°~58°之间，纬度较高，气候较为寒冷，但由于受墨西哥湾暖流的影响，属温带海洋性气候，气候相对温和湿润。此外，苏格兰和威尔士地区的土壤类型以优质的石灰岩土壤为主，有利于葡萄种植。英国气候向来相对温和，没有欧洲大陆的炎夏与寒冬，为此，英国的葡萄园缺乏让葡萄得以成熟的阳光，没有足够的糖分酿制出美酒。数十年来，葡萄栽培都是拥有小牧场的富人退休之余的典型职业。然而随着近些年的气候变暖，英国南部的日照时间增长，雨水减少，逐渐变得适宜葡萄生长，让英国的酒厂可以有葡萄酿制美酒，葡萄栽培已日益变得日趋规模和专业化了。
3.英国红葡萄酒产量及种植区域
在英国食品标准局 (Food Standards Agency) 的葡萄酒标准处 (Wine Standards Branch) 正式注册的英国葡萄园数量，2006年达到了365个。葡萄种植总面积从793公顷增加到了923公顷 (2280英亩)。过去三年里，酿酒葡萄种植面积增加了近三分之一。2007年英国葡萄酒产量约为34000万瓶。在英国种植的葡萄绝大部分是抗寒抗病能力强的德国杂交葡萄品种，如 Muller-Thurgau, Kerner, Scheurebe、Pinot Blanc、Huxelrebe、Dornfelder、Regent、Dunkelfelder 等。英国目前葡萄种植区域主要集中在南部的丘陵地带，特别是英格兰、威尔士优良的白垩土质更适合酿造上好的起泡酒。英国种植商适时引进法国香槟酿造技术，使其生产的起泡酒声名雀起，越来越多的英国葡萄酒可以和法国葡萄酒媲美。而在几年前这些酒连英国人都不愿购买他们。
4.英国红葡萄酒产业
目前英国绝大部分高品质的葡萄酒集中在起泡酒上，其实，若单论地理条件和微型气候 (microclimate)，英国很多地方都跟生产香槟的法国地区差不多，而且两国根本也只是隔英格兰海峡相望，当地与香槟省的白垩丘陵地类似，这对起泡葡萄酒酿造商而言是种植葡萄的有利条件。因此，英国可以生产获奖香槟酒，不足为奇。至于它们其他的葡萄酒还有相当长的路要走。英国还生产一些世界著名的酿酒品种如：红葡萄酒 Carmenere、Merlot、Shiraz;白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。英国虽然葡萄酒产业规模不大但却是葡萄酒消费和葡萄酒贸易大国，当年法国葡萄酒也是依赖于英国商人贩卖到全世界而闻名。2007年英国葡萄酒市场销量为8.72亿升葡萄酒，相当于11.6亿瓶750ml葡萄酒,除本国的葡萄酒外,英国大量进口法国、德国、奥地利、澳大利、新西兰、葡萄牙、西班牙、意大利、美国、智利和南非等国的各种葡萄酒。
5.英国红葡萄酒葡萄品种
英国主要种植的葡萄品种包括欧塞瓦(Auxerrois)、巴克斯(Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、茵伦芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美(Gammy)、胡塞尔(Huxelrebe)、肯纳(Kerner)、玛德琳安吉维(Madeleine Angevine)、米勒-图高(Müller-Thurgau)、欧特佳(Ortega)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier )、白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、黑皮诺(Pinot Noir)、雷昌斯坦纳(Reichensteiner)、聪伯格(Schonburger)、白谢瓦尔(Seyval blanc)、斯格瑞博(Siegerrebe)和大胜(Triomphe)等葡萄品种。
6.英国红葡萄酒著名酿酒厂
尽管英国也生产静止葡萄酒，但更能攫获眼球的还是用传统方法酿造的起泡酒，起泡酒占到英国葡萄酒总产量的65%。红酒文化网为大家带来深入了解英国酒庄的机会，既能住又能喝，你准备好了吗?
Llanerch Vineyard, Vale of Glamorgan
建于1986年的Llanerch葡萄园距离威尔士首府卡迪夫仅20分钟车程。这里出产曾获多次奖项的Cariad品牌葡萄酒。 酒庄里有两个餐厅，一间提供现代美食，另外一间则提供不那么正式的菜肴。 每年十月来葡萄园帮助收获的志愿者们都会享受到美食、美酒以及现场乐队带来的音乐。 这里的住宿包括两套套房，8间客房和一套公寓。
Smith & Evans, Higher Plot, Somerset
Smith & Evans 葡萄园中由谷仓改建的农居是欣赏Somerset海边湿地和日落美景的绝佳选择。这座葡萄种植园占地9英亩，其中的农居可以住4个人。这座葡萄种植园建于2008年。当地的气候条件和利于排水的石灰土帮助该种植园产出了屡获殊荣的起泡酒。除了参观种植园，游客们还可以在附近的田园漫步，或者游览Glastonbury, Cheddar 峡谷和Wookey Hole 洞穴。
威尔士Monmouth的Ancre Hill葡萄园
Ancre Hill葡萄园就坐落在Monmouth外围的Wye河谷，四周青山环绕。这里的小气候非常适于制造其多次获奖的葡萄酒。喝一杯自产葡萄酒，品尝下完全由威尔士奶酪烹制而成的奶酪拼盘午餐，绝对是神仙享受。一座有三间卧房的平房俯瞰着整座葡萄园，里面可以睡最多6个人。配套设施有网球场、煤气烧烤等。这里非常适合喜欢徒步和爬山的客人，此外，还可以垂钓鲑鱼和鳟鱼，还可以划船、骑车。
萨里郡Dorking的Denbies Wine Estate
Carmarthenshire的Jabajak葡萄园餐厅和住宿
这座葡萄园位于威尔士西南部，就在遍布青石的Preseli山的边缘。用来建造巨石阵的石头据说就产自这里。 Jabajak除了有葡萄园，还有曾获大奖的美食和10间优雅的，带独立卫生间的房间。这里有4间餐厅，提供用当地的应季食材烹制的不同风格的美食。这里的葡萄园出产Seyval和凤凰两种葡萄，而这两种葡萄则酿制成了以“White House"为商标的美酒。