谷雨|正当谷雨弄晴时，一年弹指又春归
·节气金句·
“
红紫妆林绿满池，游丝飞絮两依依。
正当谷雨弄晴时。
射鸭矮阑苍藓滑，画眉小槛晚花迟。
一年弹指又春归。
”
——宋﹒仇远《浣溪沙》
在春季的节气中，谷雨居尾。二十四节气歌·“春雨惊春清谷天”，谷雨是春天的最后一个节气，暮春时节的谷雨，意味着春将尽，夏将至。
谷雨将谷和雨联系起来，蕴涵着“雨生百谷”之意，反映了“谷雨”的农业气候意义。此时民间有赏春饮谷雨茶，祭祀盼丰收等习俗，现“北祭黄帝陵，南祭大禹陵”已成为华夏后代祭奠祖先的传统方式，清明谷雨两相连，一般清明祭黄帝，谷雨祭大禹。
《月令七十二候集解》中说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”
谷雨前后是农作物播种的繁忙时期。长江流域“清明下种，谷雨下秧”，黄淮平原“清明早，小满迟，谷雨种棉正当时”，华北平原“谷雨前后，种瓜种豆”等谚语，都说明了此时各种农事活动的紧迫性。
田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，若降雨量充足及时，作物能茁壮成长。
谷雨时节，南方气温回升较快，除了华南北部和西部部分地区外，一般4月下旬平均气温已达20-22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一两天出现30℃以上的高温，使人开始有炎热之感。冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动偶尔还是会出现。
长江中下游、江南一带，降雨开始明显增多，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气，也就进入了一年一度的前汛期。
4月20日08时至21日08时，新疆北疆北部高海拔地区、青海东部和南部、西藏西部等地有小到中雪或雨夹雪，其中，新疆北疆阿勒泰、西藏西部等地局地有大雪或暴雪；黄淮西部、江淮、江汉、江南西北部、西南地区东南部、西藏东南部等地的部分地区有中到大雨，其中，湖北东北部、湖南西北部等地局地有暴雨（50～60毫米）。内蒙古中东部、黑龙江北部、江南东部沿海地区等地的部分地区有4～6级风。
“谷雨谷雨，采茶对雨”。在南方，谷雨前后雨水充沛，气候温暖湿润，小芽迅速长成鲜叶，茶叶细嫩清香，味道最佳，此时正是采茶制茶的大好时机，品尝新茶，相沿成习。
“
蚕房已裹清明种，茶户初收谷雨芽。
欲把一杯壶已罄，谩搜诗句答年华。
”
——宋﹒陆游《暮春龟堂即事》摘句
大禹，是中国历史上第一个统一王朝——夏朝的奠基者，中国古代的治水英雄，是中华民族共同尊奉的伟大先祖。
大禹死后葬于浙江绍兴市东南的会稽山，大禹陵是绍兴市乃至浙江省历史最悠久、最具知名度和影响力的历史文化遗产。
从秦始皇开始，历代帝王大都来禹陵祭祀，历时千年，承传不绝，主要包括宗室族祭、皇帝御祭、遣使特祭、春秋例祭四种形式。
“
试览镜湖物，中流到底清。
不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。
帆得樵风送，春逢谷雨晴。
将探夏禹穴，稍背越王城。
”
——唐﹒孟浩然《与崔二十一游镜湖，寄包、贺二公》摘句
1995年，浙江省和绍兴市人民政府联合举行公祭典礼，恢复了中断60年的祭禹活动，这也是新中国成立以来的首次祭禹。自此，祭禹活动为一年一祭，除逢五逢十年份的公祭外，其余的祭禹时间基本都定在每年的谷雨时节。
2006年6月，大禹祭典被国务院列入国家级非物质文化遗产名录，2007年升格为国家级祭典，形成了“北有黄帝陵，南有大禹陵”的中华民族祭祀先祖格局。
大禹，其人其事其精神，展示了浙江的文化魅力，是浙江精神的重要渊源。大禹公祭，既是人们风调雨顺，五谷丰登的美好期盼，又是传承大禹文化，弘扬大禹精神的重要途径，对传承中华历史悠久的传统文化有重要的历史价值、人文价值和学术价值。
养生要点
谷雨冷热交替，降水增多，湿气渐重，预防湿热和寒湿是养生的关键。保持心情舒畅、肝气调达、脾胃健旺则有利于祛湿。饮食以养肝护肝、健脾祛湿为主，为应对入夏的闷热潮湿做好准备。
推荐食材
山楂、桂圆肉、红枣、香菇、木耳、茶树菇、排骨等。
推荐美食
养肝茶、香菇木耳清脂汤、茶树菇蒸排骨。
推荐理由
压力山大？泡壶茶放轻松吧。
食材
山楂和桂圆肉各15克，红枣3个（去核）。
做法
食材洗净，放入茶壶中，用开水浸泡10分钟即可。
推荐理由
健脾肾、养气血的美味素食汤
食材
干香菇15个、干木耳10克、黑豆50克、玉竹20克、红枣3-5个、生姜片、食盐适量。
做法
1、黑豆提前浸泡。干香菇泡发后去根蒂，切丝。干木耳泡发后与红枣切丝备用。
2、把干香菇根蒂、黑豆、玉竹放入汤煲中，加水熬汤。
3、熬制约1小时后放入香菇丝、木耳丝、红枣丝和生姜片，再煮20分钟，调味即可。
推荐理由
家常菜品中调控血压、血脂的高手
食材
茶树菇50克、排骨300克、红枣3个（去核）、生姜3片、生粉、花生油、食盐适量。
做法
1、排骨洗净，用生粉、花生油、食盐腌制30分钟。
2、茶树菇泡发、洗净，放于碟上，再放上排骨。红枣及生姜切丝铺于排骨上，隔水蒸12分钟即可。
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