苦瓜炒鸡蛋存在的合理性

原创传承中医5 心意和 今天

苦瓜，又苦又寒；鸡蛋，常用于滋阴，也是偏阴寒。两个都偏寒的食材，按照中医阴阳平衡的搭配来讲，它们本不应该在一起，那是什么原因导致它们在一起了？当然是有人需要，有很多人需要。

过去大部分人是农民，夏天很热很晒的天也要出去干活，出汗多，身体失去的盐分也多。又热又燥，人肯定受不了，需要降温，降火。

上火要喝凉茶来降火，喜欢吃咸的来补充盐分。

苦瓜炒鸡蛋也是这样来的，有些燥热，干苦力活多，就需要这些苦寒的食物来平衡体内的燥热。

这样的饮食习惯世代相传，现在没有怎么劳动出汗，也还这样吃，就太寒了。

【小时候的苦瓜】我的父亲是摆地摊卖菜的，现在也是。20年前，每逢七八月份父亲每天卖的主要是冬瓜和苦瓜，这两样都是清凉解暑的。

20年前农村还没有人家里有冰箱，空调，现在三伏天也要下田去收稻谷，每年最怕放暑假，最羡慕城里的孩子暑假不用下田割稻谷。割完稻谷还要晒谷，晒完谷还要风谷，除了热还有痒。干完农活，最开心的吃冰凉井水泡的西瓜，真解热。

以上情景都是建立在三伏天还要去外面晒太阳干活的前提下，现在的科技发达，可以用收割机了，而且大部分人也不耕田了，宁愿在工厂流水线三班倒也不愿意下田。现在的工厂，办公室都有空调，而且比较冷，很多人一天看到太阳的时间都很少，更别说晒太阳了。

除了空调还有冰箱，吸的是冷气，喝的是冰水，年轻人因为经常熬夜导致肝火旺，然后就想喝冷的。这时候你去劝年轻人少喝冷饮，人家根本就不在乎，上了40岁的人再试试这样折腾？

随着空调冰箱的普及，体寒，胃寒的人越来越多。所以这几年凉茶也不好卖了，凉茶广告也少了。这是未来的趋势，以后喝生姜红糖水的人会越来越多，相信不久以后就有可乐姜，柠檬姜，陈皮姜等饮料。

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忆苦思甜，最近热议的中科院博士论文致谢让人热泪盈眶。