分享"西兰花炒牛肉、杏鲍菇烧鸡块、五味鹅"的做法

食材

• 牛肉150克

• 西兰花1颗

辅料

• 葱少许

• 蒜4瓣

• 干辣椒2根

• 料酒适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 淀粉适量

• 蚝油适量

• 食盐适量

• 鸡精适量

• 五香粉适量

做法

1.将牛肉切片。

2.准备配干辣椒，菜西兰花掰成小半，葱切段，蒜切碎，。

3.在碗中倒入料酒、生抽、老抽、淀粉、食盐、蚝油、搅拌均匀，防止一旁腌制一会儿。

4.起锅热油，将葱蒜炒香，倒入腌制好的牛肉翻炒。

5.牛肉炒至六七分熟，放入西兰花翻炒，加入食盐、蔬菜鸡精、五香粉，炒匀即可。



食材

• 杏鲍菇1根

• 琵琶腿1根

辅料

• 彩椒少量

• 豆瓣酱少量

做法

1.琵琶腿去骨切块。杏鲍菇切块彩椒切块。

2.先煸鸡肉，煸炒鸡肉到稍微金黄，拨到一边，下勺豆瓣酱翻炒。

3.然后下杏鲍菇一起翻炒。

4.根据豆瓣酱的咸淡决定要不要下生抽和盐。加少量清水焖煮几分钟。

5.汤汁快收干的时候下彩椒。

6.彩椒变色即可。



食材

• 鹅半只（1600g）

辅料

• 酱油适量

• 陈醋适量

• 黄冰糖适量

• 黄酒适量

• 花生油适量

• 花生油150ml

做法

1.半只鹅剁成块冲洗干净。

2.热锅冷油，放入鹅肉，大火翻炒。

3.备好半碗陈醋、半碗酱油、半碗黄酒、半碗黄冰糖。

4.倒入陈醋、酱油、冰糖、黄酒，加入适量清水，大火烧开。

5.盖上锅盖转中火焖。

6.焖至汤汁收干、出现拉丝状即可。