没有可乐的可乐饼,做法简单酥脆香糯,好吃得停不下来
可乐饼
食材:
土豆、猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、糖、油、盐、面包糠
做法:
1、土豆洗净去皮,切成小块。
2、蒸锅中倒入适量的水,将土豆放入锅中蒸熟,捣成无硬块的泥。
3、猪肉洗净,沥干水后剁成肉末,加入葱、姜、料酒拌匀,腌制15分钟。
4、热锅倒入适量油,中大火烧至7成热,倒入猪肉末翻炒。
5、肉变白后,倒入生抽和糖调味。
6、把肉末捞出,和土豆泥混合,加入盐拌匀。
7、鸡蛋搅散,取适量的土豆肉泥,压成饼胚,放入蛋液中。
8、再将饼上裹上面包糠。
9、锅中倒入油,油6成热,将饼放入油中炸。
10、炸至饼金黄即可。
小贴士:
1、可乐饼炸好的5分钟口感是最好的,最好要趁热吃,若是放了一段时间后,放微波炉里热一下就可以,不要复炸。
2、新手做可以做小一点做厚一点,裹蛋液和面包糠会更容易。
3、蘸上番茄酱吃,美味翻倍!
4、友情提示,可乐饼里没有可乐哟!
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