每年的春季是心脏病发作的高峰期。气温的变化不均，温差较大，时高时低，心脏病发作或者心血管疾病发生的几率就升高一些。今天给大家推荐一种菜，堪比强心剂，建议朋友们清明前后一定要多吃。这种菜不是别的，就是我们最常见的菠菜。别看它普通，作用可不少：
说它是植物强心剂，这是因为其含有丰富的辅酶Q10，这是一种现在越来越被认可的一种对于心脏来说特别的好东西。
清明过后多吃菠菜有利于五脏健康。菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，还可以缓解因为肝阴不足而导致的高血压、头晕等症状。
你一定不知道，菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。所以说，担心血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜！菠菜中的微量元素，还能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。
菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便、清除肠毒的作用更是会翻倍。
清明前后吃菠菜，不仅可以预防心脏病，还有这么多的作用，那么我们如何吃才能更好地发挥它的功效呢？今天给大家推荐两种吃法，护心脏，养肝脏，简单易学，一来来看看吧~原料：菠菜250克，枸杞10数粒，熟白芝麻1小把。
1、把菠菜洗净、去根，枸杞用温水浸泡。
2、锅中倒半锅水，烧开后加1小勺盐和少许植物油，下入洗净的菠菜焯烫1分钟，焯好后捞出沥水，稍晾后切成小段儿放大碗中。
3、将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺蚝油也放入大碗中。
这道菜中芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、益肝养发、抗衰老之功效。
枸杞滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。还具有抗脂肪肝的作用，可调节机体免疫功能。
菠菜则具有保护心脏、滋阴润燥、舒肝养血等作用，对高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜加花生是很不错的选择。花生被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
1、选用鲜嫩菠菜一把洗净，放入加盐的开水中焯烫片刻后，过凉水挤出多余水份；
2、再准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐；
3、菠菜切段放大碗中；
4、待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入适量海盐，生抽，香醋，香油拌匀，撒上白芝麻即可，喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。春天正是吃菠菜的季节，但很多人未必都“吃对”了。在吃菠菜的时候如果处理不当，不仅会影响营养物质的吸收，还有可能会有损身体健康。下面就来跟大家分享，吃菠菜有“4不要”，了解清楚了再吃更放心，赶快来看看吧！”因为菠菜中含有大量的草酸，如果人体摄入大量的草酸，草酸会和身体中的钙物质发生反应，从而影响钙物质的吸收，所以草酸这种物质一定要去除。去除草酸最好的方法就是焯水，只有焯水才能把草酸焯出来，高温翻炒是出不来的，所以在炒制之前一定要先给菠菜焯水，这样吃起来才更健康更安全。
菠菜这种蔬菜全身都是宝贝，每一个部位的营养价值都很高，它的根部也包含其中，菠菜的根部含有大量的维生素，矿物质等营养物质，营养价值非常高。尤其是最常见的红根菠菜，这种菠菜的根部还含有一种天然色素，它叫做甜菜红素，这种色素吃了不仅不会对人体造成伤害，反而是一种天然的抗氧化剂，吃了对身体好处多多。所以大家在烹饪菠菜的时候，只用把菠菜摘洗干净，根部一定要保留下来，根部和根茎叶一起吃，营养才更盛。
3、不要加醋
很多人在做凉拌菠菜的时候都喜欢加醋，其实这是错误的做法。虽然用醋凉拌菠菜口感会更丰富，但是加了醋以后会影响菠菜中营养物质的吸收。就比如说菠菜中所含的胡萝卜素，人体摄入胡萝卜素对身体很有好处，但是如果把胡萝卜素和醋放在一起，醋会影响胡萝卜素的吸收，所以大家在食用菠菜的时候一定不要加醋。
因为菠菜中含有大量的草酸，草酸容易和钙物质发生反应，草酸和钙发生反应的时候，轻则只是影响钙的吸收，如果时间长了，还会形成结石，所以大家在吃菠菜的时候一定不要与钙含量高的食物一起吃。
最常见的钙含量高的食物有：牛奶、虾皮、豆制品、海带、鱼、虾等等，另外，如果老人和小孩正在吃钙片，那么也要注意不要和菠菜一起食用。
春天是大自然苏醒的季节，也是人体调养五脏的好时机。菠菜虽然便宜，却几乎可以达到我们春季养生的所有要求：养肝、养心、降糖……春天去买菜的时候，不妨选一把菠菜，既美味又养生~
