早餐奶

以谷物奶、核桃奶为代表的早餐奶，听起来似乎很美好，但一看配料表，除了生牛乳，还有水、糖、香精等一堆添加成分。

在牛奶中添加了其他成分，牛奶的营养就会有所打折。我们喝的是奶，不是喝香精和添加剂，所以这类牛奶并不推荐。

配料表

舒化奶

消化牛奶中的乳糖需要乳糖酶，但很多成人生产乳糖酶功能已经退化，喝牛奶就会胀气、拉肚子，也就是我们说的乳糖不耐受。

舒化奶在牛奶中添加乳糖酶，是专门为乳糖不耐受人群设计的。如果你乳糖耐受的话，就没有购买的必要。

单看数据，一杯高钙奶的钙含量会比纯牛奶高40～60毫克，都是奶牛产的奶，为什么高钙奶的钙会多一些？那是因为高钙奶中多出的钙，大多是额外添加的碳酸钙或乳酸钙。

人体对钙的吸收能力有限，过量补钙反而不好。对普通大众来说，纯牛奶就能满足需求，没必要去追求所谓的高钙奶。

通过离心技术把脂肪含量控制在0.5%以下，但脱脂的过程中，溶解在脂肪里的维生素也会被脱除，造成营养流失，喝起来少了些奶味。

脱脂奶比较适合肥胖症、高血脂、脂肪肝等人群，除此之外，大部分人应该选择全脂奶，适量摄入牛奶脂肪是有必要的，尤其是孩子。

总的来说，早餐奶营养价值不高，不建议喝；舒化奶、高钙奶和脱脂奶更适合特殊人群饮用，普通大众就没必要去凑热闹啦。

那么，普通大众应该选择什么牛奶呢？其实就两种——常温奶和巴氏奶。

常温奶用的是超高温瞬时灭菌（简称UHT），在超高温下，牛奶中几乎所有微生物都被杀死了，所以UHT牛奶可以保存几个月至一年。

而巴氏奶杀菌的时间和温度与UHT不一样，只杀死绝大多数微生物，在全程冷链保存下，巴氏奶可以保存3个星期，所以巴氏奶也相对贵一些。

但在营养价值上，巴氏奶和常温奶差距不大。我们购买牛奶时，只需要注意两点：

一是认准配料表只有生牛乳；二是看营养成分表，选择蛋白质在3.2g/100ml以上的。

最后再给大家总结下各种牛奶的选购要点，请看下图：

你有喝牛奶的习惯吗？会选择哪类奶呢？