酸性收敛，为何山楂可以开胃？

原创 药香zz 经方资料馆 今天

个人简介：张郎中，90后中医，中医学硕士，社区医院坐诊，半日临证半读书，崇尚中医经典，倡导“天人合一”的理念，致力于传播中医思维，让中医思维照亮每个人的生活。

郎中在学中医的时候经常会冒出来很多奇奇怪怪的想法。

比如我们在学中医基础理论的时候，知道酸性收敛固涩；

在学中药的时候知道山楂开胃健脾，消积化食。

那么问题来了，酸味的山楂如何“开”胃，如何“消”积“化”食？

酸性既然是收敛的，那用上酸性药物岂不是食积更化不动了？

这个问题郎中一直没大想明白，这两日略有所得，分享出来，如果大家有更好的理解，欢迎在留言区评论。

张景岳认为“顺其性者为补、逆其性者为泻”。

比如孩子喜欢踢足球，顺势培养他的喜好，这样兴趣的行成和稳固就会更容易，这叫“补”；

但是不让他踢足球，反而让他去学钢琴，逆其天性，这样的兴趣不会长久，这叫“泻”。

胃的特点是，主通降，以降为和。

胃气不断下行，我们才能一顿饭干两个馒头，喝一碗粥，吃数盘菜。

如果胃气不往下走，打嗝、呕吐、反酸、胀气就全出来了，别说吃饭了，喝水都费劲。

所以山楂的酸味，有收敛的作用，这跟胃气通降的特性在大方向上是吻合的。

所以用酸味药来开胃，用这个理论可以说得通。

《内经》讲“酸苦涌泄为阴”，苦味也确实能泄，既然用酸味药可以开胃，用苦味药不可以吗？

苦味药的作用方向也基本上与胃气是相符的，都有向下的作用。

辛开苦降的半夏泻心汤，其实就是利用苦味特性来降胃气。

苦味降胃可以，但是开胃似乎就算不上了。

郎中细想，酸味较之苦味，除了敛降之气，还有生发之气。

没有成熟的果实，基本都是酸味的。它虽然没有已成熟的甘甜，但是却有着最大的生机。

所以酸性一方面代表收敛，另一方面代表生机，而这生机就是蕴藏于收敛之中的，越收敛，生发之性越强，当收敛之性消失殆尽的时候，生发之性也就消失了。

《伤寒论·厥阴病篇》中的乌梅丸，就是治疗厥阴病的主方。不仅仅以酸味的乌梅命名，而且用量很大，其实也是阴尽阳生之意。

不要小看了这一丝丝生气，土壤够坚固吧，但是幼稚的小苗就可以顶开数倍于自己的力量破土而出。

所以山楂开胃，一方面可以顺应胃气通降之性，使气得下；另一方面，虽然敛降，但却柔和之中带有升性。既顺着胃气的方向走，又给胃以生发开破之力，所以山楂便有了开胃的美名。