美食做法推荐：金针菇拌扇贝、黑木耳炒鸡蛋、豉椒蒸土豆排骨

金针菇拌扇贝

材料：

扇贝、大蒜、小青椒、金针菇、盐、蒜泥、辣椒油、香油

做法：

1.洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开。

2.蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出。

3.锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟，然后捞出迅速过凉水。

4.两瓣蒜捣碎，金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。

黑木耳炒鸡蛋

材料：

鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量

做法：

1.泡发好的黑木耳，用手撕成大小适中的块，青椒切块状备用。

2.锅中加入油，烧至7成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。

3.锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。

4.待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

麻辣藕片

材料：

莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻

做法：

1.莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡；干红辣椒切段，准备花椒和八角。

2.热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香；倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒。

3.略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。

豉椒蒸土豆排骨

材料：

猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法：

1.豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。

2.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。

3.土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。

4.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）。