美食做法推荐：酸汤绿豆丸、冬瓜鸡汤、藤椒小炒鸡腿肉、茄汁慈姑

酸汤绿豆丸

材料：

白萝卜丝300克，黄豆芽200克，绿豆面500克，紫菜15克，香菜末10克，虾皮10克，姜丝5克，葱花少许，陈醋10毫升，鸡精5克 ，香油5毫升，盐，鲜汤，色拉油

做法：

1.把白萝卜丝和黄豆芽剁碎，用手挤干水放盆里，加入绿豆面拌几下，再加盐、鸡精和少量清水调匀，用手挤成丸子下入五成热的油锅，炸熟便捞出来控油。

2.净锅里掺鲜汤烧开，加放盐、鸡精、陈醋、香油和姜丝，再把丸子放进去煮入味。

3.往锅里加紫菜和虾皮，续煮1分钟后淋入香油，搅匀便起锅装碗里，最后撒上葱花和香菜末便好。

冬瓜炖鸡汤

材料：

冬瓜2斤、鸡1只、水1升、盐

做法：

1.首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2.水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3.后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了

藤椒小炒鸡腿肉

材料：

大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法：

1.鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁。

2.撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。

3.线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用。

4.锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。

5.锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味。

6.倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒。

7.出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。

茄汁慈姑

材料：

慈姑300克、盐、醋、白糖、番茄酱

做法：

1.将慈姑洗净去皮，放入沸水中焯下，捞出沥干水分装盘。

2.锅置火上，加油烧热，加盐、醋、白糖、番茄酱调成茄汁。

3.将茄汁淋在慈姑上即可。