鸡丝凉面：爽口又开胃，好吃到舔盘子

鸡丝凉面

荞麦全粉速食面70克、鸡胸肉60克、水果黄瓜半根、胡萝卜半根、生姜3片、芝麻油1大勺、鲜酱油1大勺、米醋1大勺、蚝油1/2大勺

1、准备好所有食材。

2. 鸡胸肉横剖成2~3片。

3. 入开水锅加姜片煮5分钟，关火焖5分钟，撕开鸡肉内部变白即可捞出。

4. 鸡胸肉扯成鸡丝，水果黄瓜和胡萝卜先切片再切丝。

5. 荞麦面条用温开水浸泡，约20分钟，泡到荞麦面条没有硬芯即可捞起沥水。

6. 倒入芝麻油，搅拌均匀，防止面条粘连。

7. 鲜酱油、米醋、蚝油放入小碗中搅拌均匀，调成味汁。

8. 吃的时候将面条装盘，盖上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝，浇上料汁。

小窍门

1、为使鸡胸肉不柴，煮5分钟焖5分钟，鸡肉里面变白即可。

2、调味料的品种和用量请根据自己口味调整。

3、荞麦全粉速食面用温开水或凉开水浸泡，不能蒸煮，否则面条会烂。