每次做这道早餐，全家都喜欢，汤汁鲜美食材也丰富多样，光盘

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

开学啦，爸爸妈妈们又要早起忙前忙后，照顾家人一日三餐，做好自己工作，上班家庭两不误，忙碌而又充实的生活，早餐更要好好地吃起来。我家常做这道早餐，鲜香可口做法也简单，一周吃5次也不腻人。有没有和我们家一样也喜欢这道早餐呢，一起来看看吧。

这道早餐是南方特色小吃，街边小摊卖得也红火，早餐做这份小吃，全家都喜欢，汤汁鲜美食材也丰富多样。瘦肉粉、牛肉粉、鸡汤粉、砂锅猪杂粉皆可，鲜美筋道的米粉，有荤有素，做法也简单，15分钟就做好上桌，一周吃5次也不腻人。

这份早餐米粉爽口开胃，配菜中有蔬菜、腊肠，还有爽口的榨菜、香脆的花生米，鲜而不腻，虽然没有大骨汤、鸡汤、牛肉汤，只是用到了香醋、生抽酱油、胡椒粉来调味，同时，加入少量的洋葱炸一炸，这汤可香了，米粉筋道爽口，鲜香不腻的腊肠，喝汤嗦粉，一碗下肚，暖胃管饱的早餐，详细做法呈上，感谢大家支持。

酸汤腊肠米粉：干米粉350克、腊肠1根、菠菜适量、熟花生米适量、洋葱30克、食用油适量、精盐3克、生抽酱油2汤匙、香醋1汤匙、胡椒粉少许、泰式酸辣酱1汤匙、老抽半汤匙。

第1步：先将米粉煮好，开水入锅煮约10分钟，米粉有粗有细，时间以成熟度而定，约八九分熟，捞出过冷水；

第2步：腊肠切成薄片，入锅煎一煎，小火煎至透明状即成，装出备用；腊肠也可以蒸熟切片；

第3步：再加入洋葱丝，少许食用油，将洋葱丝炒至微焦，炒出的葱油可增加香味；

第4步：再加入开水、生抽酱油、精盐、香醋、胡椒粉、泰式辣酱、老抽酱油，酸辣度可按个人喜好而定；

第5步：再加入米粉，放入菠菜，再次烧开即可出锅，再加入花生、榨菜，还可以淋点辣椒油或是芝麻油，怎么吃都味美。

米粉，无论是炒食、汤粉、拌食皆美味，食材搭配随个人喜好而定，而米粉需要提前煮一煮，再过冷水，这样更筋道爽口；如果是炒的、拌的，可以煮得更熟透一些。简单快捷的早餐，我们家人一周吃5次都不会觉得腻人，喜欢就试试吧。