香辣脆拌猪肝

食材明细

主料

猪肝300克

辅料

黄飞红香辣脆适量

配料

八角适量

桂皮适量

盐适量

葱适量

姜适量

六月鲜红烧酱油适量

料酒适量

香菜适量

大蒜适量

香醋适量

生抽适量

香油适量

鸡精适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

香辣脆拌猪肝的做法步骤

1

原料图。

2

猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

3

汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪

4

大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

5

把凉透的猪肝切成薄片。

6

把黄飞红香辣脆碾碎。

7

大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。

8

在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。

9

把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。

小窍门

猪肝一定要用水泡制，中途换水。