唐代名医孟诜简介，开创中医食疗学，杏林流芳入选非遗
不过其实本质上来说，中医的很多理论也源自于“吃”，《汤液经》的作者伊尹就是一个厨子，他是根据在做饭时不同食材和调味料的配比得到启发，从而创立了方剂。
中国历史上第一个系统论述“药食同源”的医书，就是《食疗本草》。《食疗本草》这本书的大部分内容大家都可以百度到，我想着重介绍一下它的作者，他的名字叫孟诜（shēn）。
孟诜是唐代汝州人，也就是现在的河南省汝州市，孟诜嫡传字号孟余堂的所在地。可能绝大多数中医粉压根不知道孟诜是谁。可要是提到他的师傅和徒弟，那可是鼎鼎大名。
根据考证，孟诜的师傅是著名的药王——孙思邈。
而孟诜的徒弟，就是那个以一己之力挽救了《素问》的唐代中医大家——王冰。
根据记载，孟诜师从孙思邈，学习阴阳、推步（天文）、医药。除了《食疗本草》外，他还撰有《补养方》和《必效方》，算是一个贯通中医和道家的文化大家。
值得一提的是，孟诜这个人的历史记载非常详实。据记载，孟诜“以老辞官”，唐睿宗李旦送了孟诜各种养老的东西，并且将孟诜的《食疗本草》“传于世”，晚年开创孟余堂，可谓是非常的精准。
据可靠资料来看，孟诜是中医历史上系统论述“药食同源”的第一人，也是唯一的一个人。其他的古籍有一些相关论述，但都只言片言只字，或者并非以“食疗”为主题。
但是孟诜在中医历史上并不是很有名，他的师傅孙思邈是药王，他的徒弟王冰是《黄帝内经》的大救星。所以很大程度上孟诜是被这些人物的光芒所掩盖了。但事实上，孟诜的《食疗本草》在很大程度上，对后世的影响要远超中医本身。这体现在后世人对“本草食疗”概念的“添砖加瓦”。
如果你看过残本的《食疗本草》，就会知道后世几乎所有的“本草”类中医古籍，其中或多或少的都有《食疗本草》的影子。
其中就包括李时珍的《本草纲目》、陈藏器的《本草拾遗》、吴仪洛的《本草从新》、兰茂的《滇南本草》等。其中李时珍的本草纲目，大量原文引用孟诜《食疗本草》，其中的“诜曰”，就是指引用孟诜的话。
甚至在日本汉方大家丹波康赖的《医心方》里，也能找到《食疗本草》的资料，可谓是“本草”之源。
可以说，如果没有孟诜的《食疗本草》，中医在后世的本草医疗发展轨迹，将会是另外一个面貌。
所以孟诜（shēn）的地位，在中医发展的历史上可以说是纲领性的存在。
孟诜以自己的一己之力，开创了中医食疗学。生平尤其重视各类食药禁忌，提倡“守中致和、稳中求效”，晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，由孟氏后人传承至今，已经入选省市两级非物质文化遗产。
孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
写在最后
中医可追溯的历史有上千年，科普孟诜（shēn）的目的，是在于希望大家在关注张仲景、孙思邈、华佗这种中医头部大咖的同时，也不要忘了中医历史上还存在着像孟诜（shēn）这样的默默无闻，但是又提纲挈领的人。
“要想保身养性，必须善言不离口，良药莫离手”的言犹在耳，也正是众多像孟诜（shēn）这样低调务实的中医人，他们才是推动中医发展的动力所在。