封城第三十四天，一切平安！
作者：阿琼
二月初四，阴天☁转雨
体温正常，星期三
封城第三十四天，一切平安！
回家闭门不出第三十三天！
昨晚临睡前接到一个通知
下载APP“鄂汇办”申请健康码
之后出行看绿码放行
连夜完成注册及录入资料
在封城后的第三十三天
终于迎来了一个可以自证安好的官方通道
虽然早前有个自主申报体温的市级应用程序
但这个未必出省能够得到认可
也未看到红头文件
在整个2月的时间里
将自己涉及到的工作和生活圈的活动范畴
一波又一波的进行大数据统计输入
在这个时候全民普及APP的应用
家里的老人都可以趁此机会好好学一下
暂时我们的健康码全部处理灰色
全省仍处于严防状态
最近一周我所生活的城市
确诊病例陆续下降到个位数
此时真的特别期待
我的城市三月百花齐放之时
街道上能车水马龙！
土家族民俗文化二
小时候最喜欢的就是听到各种喜讯
代表在不久之后会有喜酒吃
小孩子喜欢最主要的原因
是玩伴可以汇聚一起疯狂追赶嬉戏
另一个原因就是可以感受仪式感
而这种仪式感就从这时候开始
融进我们的骨子血液之中
我们土家族喜事分为三大类
一类是"接嘎嘎（外公外婆，意指）"
（即庆祝小孩出生-也称“打喜”）
另一类是婚庆（嫁女儿或者娶媳妇）
最后一类是庆生（又称“摆大寿”）
三大类的仪式感各不同
先说说"接嘎嘎"
我们小时候最期待的是
外公外婆来到的欢迎仪式
也是整个仪式中最璀璨时刻
娘家的亲戚朋友们置办一些物品
主要有竹制品：背篓、哄烤篮
玩具类的车、皮球、玩偶
衣物被子毛巾鞋子都是整套置办
其中最耀眼就是大白兜兜
也基本是我们这一带的必备礼物
交接双方各有一名能说会道的人
说着四言八句的礼节话一一交接
每次说这些的时候
都想靠近一点听清楚一点
但整体的体会就是
话语范围和时间轴跨度大
一个宗旨就是希望祝福寄托
完成交接才能开席吃中午饭
磨豆腐
小时候嘴里唱着歌乐句
推磨拐磨，推粑粑，接嘎嘎
磨是工匠完全用石头凿出来
推磨是最高级别的待客之道
一般磨的都是豆子或者高梁类
磨出来之后温煮或者发酵
塑型或再加工才可上桌
操作工序繁琐耗时长
每一步都很重要
哪一步未处理好都会影响食物最终的口感
我小时候遇见下雨天
或者不农忙的时候
妈妈都会安排好时间
开始做磨豆腐的准备工作
浸泡黄豆两至三升清洗石磨沥干
爸妈一起推磨杆婆婆爷爷负责喂磨
磨豆子的过程是欢乐的
你一言我一语的聊天
累了的时候还可以哼哼哈哈的哼着口号
我有时候也吵着要搭把手
其实每每就是故意捣乱
磨好的豆桨抬入锅内煮开
用十字架支着包袱过滤
四个角位依次小幅摇摆
宛若帆船水中荡漾
每次架得太高又温度太高
大人们都将我们赶到一边远远看着
其实每次都手心痒痒的想去摇晃几下
哪怕两三下也就心满意足
但大人们很忙根本顾不上
滤完一遍之后再倒回锅内烧开
盛出盖上静置冷切
冷一小会儿就将称好的石膏水
分两次慢慢和入至凝结
分两次慢慢和入至凝结
三五分钟之后妈妈丢一根筷子
看是否能够竖立不倒
来判断豆腐的老嫩程度
再盖两分钟就可以舀一碗
豆腐花来尝鲜
冷得差不多了就可以再倒入包袱内
包裹好定型用重物压起
第二天分条取出就完工了！
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