武汉的客户带了个小妹妹，说不是他老婆，又...

武汉的客户带了个小妹妹，说不是他老婆，又只开一个房间。晚上吃饭的时候，小妹妹说要出题考考我，答得好她喝酒，答不好她老板喝酒，但是我得陪着喝。

可能是年龄大了，也可能是酒喝多了，我这智商明显不够用了，竟然同意了[捂脸][捂脸]

我说:你说吧，什么规矩什么题？

小妹妹说:你来背白酒十二大香型，每个香型要带产地、和品牌。一个香型喝一杯，可以一杯一杯喝，也可以倒在分酒器里一口干。

我一听这是有备而来啊，好歹我也是个国家级品酒师，考试我还是满分滴。我说:那我吃两口菜就开始喽，咱们就从北往南数吧！

（品牌平台不让发，各位只能委屈一下，评论区置顶第一条有原文，请见谅[祈祷][祈祷][祈祷]）

☞兼香型，特点是浓、酱兼香。浓香、酱香分型发酵，成品再把两个香型按比例进行勾调而成。

☞老白干香型，工艺来源于清香型白酒，在制曲和润料上跟清香有所不同。

☞清香型，传统四大基础香型之一，以地缸作为发酵容器，特点一个字:净。

☞凤香型，工艺源于浓香和清香，特点是酒海存酒，每年换新窖泥。

☞芝麻香型，工艺来源于酱香型白酒，特点是带有芝麻的焦糊香。

☞特香型，工艺来源于浓、清、酱，特点是以大米为原料，口感层次丰富，兼具浓清酱三种风格。

☞馥郁香型，工艺同样来源于浓、清、酱，特点是一口三香，前浓、中清、后酱。

☞浓香型，四大基础香型之一，特点是入口绵、甜，诸味协调。

☞酱香型，四大基础香型之一，酱香突出、入口丝滑、酸不露头、苦不留口。

☞董香型，工艺来源于浓、酱、米，特点是酒曲里面加了一百多味中草药，也叫药香型。

☞米香型，四大基础香型之一，以大米为原料，半固态发酵、釜式蒸馏，有蜜糖香和花果香。

☞豉香型，大米为原料，工艺源于米香型白酒，新酒要用肥猪肉浸泡，因为有豆豉味，所以叫豉香型……

其实背十二大香型和代表品牌、产地，我是信手拈来的，平时给客户做培训也经常要讲。但是真要把每种香型的工艺特点说的一清二楚，难度还是很大的。毕竟有的香型只有耳闻，除了考试的时候品过，平时见都没见过。

好在到四川喝酒杯子不大，一般小杯也就10～20毫升，十二杯酒基本上不会超过半斤。我跟小妹妹是一杯一杯喝的，她老板倒是爽快，一口一小壶，陪我们俩一共喝了四壶，最多也就半斤酒。

喝完酒小妹妹非要拜我做师父，我想你们还是先回酒店休息，明天再说吧。在没理清她跟老板关系之前，这活儿可不能接。搞不好把她老板得罪了，一单生意就砸我手里了，还是先收了款签了合同再研究吧！