一到冬天就馋它，香酥脆爽，1月做几次都不嫌多，百吃不厌
导语：一到冬天就馋它，香酥脆爽，1月做几次都不嫌多，百吃不厌
菜名：《酥香红薯零食》
大雪都过了，也快冬至了，这是冬天里最寒冷的时间，真是滴水成冰的时候。这个时候人们的胃口也开始变化了，很想吃一些重口味的食材。尤其是玩手机的时候，特别想吃零食。这道小零食是我创意的新零食，主食材就是我们秋冬季最爱吃的红薯。红薯和土豆一样，不少人都说可以有上百种做法，因为既可以作为粗粮主食吃，还可以做出各种小零食吃，不仅经济实惠物美价廉，而且营养也很全面。最主要的红薯一家老少都可以吃，说它做法也很简单，那就是蒸红薯，说它做法复杂也很复杂，可以用它做烘焙，做面包，做吐司都是美味。真可谓是把红薯中西结合吃出了极致。一到冬天就馋它，香酥脆爽，1月做几次都不嫌多，百吃不厌。
红糖也是家中必备的一种食材，尤其是有月经不调的小伙伴们，准备它真的很重要，我这次就是因为准备了红糖，就减少了不少疼痛。平时月经期间我一直很注意保暖和忌口，可这次忘记了，因为实在太渴了，就随手喝了一杯冷水，喝完就是很爽口舒服啊，可是到了晚上就开始肚子疼了，我知道就是那一杯凉水惹的祸，早上起来第一件事就是喝一杯热气腾腾的红糖水，到了下午就很舒服了，肚子不疼了真是效果明显啊！所以女生们，家中必备红糖尤其重要。再说红糖也可以做出很多小零食出来，可可这次做的这款《酥香红薯零食》，其中就加了红糖作为甜味。
《酥香红薯零食》不但好吃，做法也是非常的简单，每次我都是用红薯来做，因为我比较爱吃红薯，尤其爱吃我们新疆的红心冰糖心红薯，不但甜而糯，而且尤其是颜色漂亮，是橘红色的肉质，特别的有食欲。平时吃点红薯还可以润肠通便，给肠胃来个大清洗，小伙伴们也可以换成别的食材，比如土豆，南瓜，山药，等都是很好吃的，好了，话不多说，我们一起来看看这道小零食的做法吧！天冷零食要吃它，润肠通便又酥香，女人们要多吃。
主料：红薯200克、面粉400克
辅料：菜籽油（别的植物油没有这个油香，看你口味） 、红糖适量、白糖适量、酵母6克
做法：1、把红薯洗净切块，上蒸锅蒸到用筷子，轻轻扎进去就说明已经熟透了
2、取出来白糖，不吃太甜的，可以不加，用勺子压成泥，凉透以后
3、加面粉和酵母搅拌均匀，和成面团，发酵成两倍大左右，一般发酵要2小时左右
4、把红糖用温水化成红糖水，等凉了以后，倒进面粉里，加酵母搅拌均匀，和成光滑的面团发酵成两倍大，大约两小时左右。
5、把发酵好的红薯面团多揉揉排掉空气，擀成大圆饼，再把红糖面团多揉揉排掉空气，在擀成大圆饼。
6、把两个大圆片叠在一起，最好两个圆饼擀的大小一样最好
8、再用擀面杖正反两面都擀一下，这样可以更好的沾在一起，炸得时候不易裂开。
9、然后再用刀先切成一个个的长条
10、然后再切成大小一样的小方块，和军棋一样一样大小就可以，如果有时间静止一会，这样可以发酵一会
11、锅内倒入菜籽油油，油温烧到5成热的时候，下入做好的红薯小方块坯
12、开小火慢炸，看着红薯块慢慢的飘起来膨大
13、一直炸到红薯小零食都飘起来，用勺子搅拌几下，这样可以均匀的受热，表面成金黄的时候捞出来沥油
可可的小贴士
1、一般100克面粉可以加一克酵母，这样发酵的比较好，炸起来酥香好吃
2、炸的时候一定要注意好火候，不要炸糊，因为甜味的比较好糊
3、红薯也可以换成土豆、山药、南瓜等，看你的口味了。