华州下庙镇：民国时父亲在咸中做饭

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我 的 父 亲

作者 刘合心

父亲讳刘宽仁，乳名房娃，生于淸宣统二年（1910）农历三月二十二日，卒于公元一九九一年农历正月十四日，享年八十有二。父亲青年时，家境贫穷，迫于生计，曾在染坊当学徒，后来又学习做菜做饭，当了厨师。一生以务农为主，偶尔出去为人做宴席，改善一下生活。抗日战争期间，经亲戚介绍，曾在华县咸林中学为教工做饭数年，月薪为四块大洋，用以养家糊口。

1933年咸中校园平面示意图

父亲曾给我讲述日本飞机数次飞临华县西关街，进行轰炸。原来，日本人听说华县西关街西有一座一百一十一眼（孔）桥，想必是通往潼关的重要桥梁，于是派飞机来轰炸。实际情况是：华县西关街西有一条小河流，小河岸边生长着一棵柏树，柏树下有一块大石头，小河上架着一孔石砌拱桥，当地群众简称一柏一石一眼桥。日本人误以为是一座一百一十一孔（眼）桥，故而多次派飞机搜寻侦察，未找到这座大桥，于是便把飞机上的炸弹扔到了西关街，炸伤了一些民众。

父亲为人忠厚，勤俭持家，经历坎坷，其中最惊险的一次经历是：一九四九年农历五月下旬的某一天，华县即将觧放，国民党突然在下庙街抓壮丁了。我父亲和南邻连墻家的贺遇祖都在下庙街道内赶集，两人一看国民党兵在抓人，两人情急之下，慌忙从街内的一户人家的后院墙翻过，向南奔跑。贺遇祖因头上戴着旧草帽，目标明显，追赶他的国民党兵在后面向贺遇祖开了一枪，枪子弹把草帽子打飞了而未伤着人，吓得贺遇祖赶快爬下，并快速地钻到小麦地内不敢出来。而我父亲一口气跑到了村南的小康村，村庄外站立一位老汉，与我父亲相识，他叫我父亲向东面跑，钻到小麦地内，待到国民党的兵追来问老汉时，老汉把手向西一指说，人往西跑咧！我父亲终于逃过了被国民党军队抓走这一劫。

傍晚，我母亲从家里拿着棉袄，去寻父亲，空荡荡的屋内，就只剩下我和弟弟业娃，晚风把我家山花墻上挡风的玉米杆吹得哗哗响，將我和业娃吓得大气不敢出，搂抱在一块，心里想，爸爸妈妈你们俩快回来吧！

父亲省吃俭用，在新中国建立初，贷款数百元，在我家村南的一块六亩地中央，打了一口水井，并买了一台“解放牌”抽水车，以保证种的庄稼旱涝保收，这也是他老人家为子孙后代長远着想而购置的一份家当吧！

为了我和弟弟上学读书，父亲挖过中中草药地骨皮、三棱草等，多少卖一些钱用作学费。父亲没有上过学，念过书，所识的一些字都是在华县咸林中学为教师员工做饭时学的。

父亲当厨师做饭菜，干净利落，把用的刀具收拾的干干净净。做的肘子、八宝甜飯、酥鸡、丸子、醋溜白菜等，都特别好吃。现在遗留下来的这个“芙蓉纹青花折口大瓷碗”（又叫品碗），碗口沿用薄錫片包裹，就是宴席时盛装猪肉肘子时用的大碗。“芙蓉纹靑花折口瓷碗”，髙7厘米，口径21.4厘米，是父亲当厨师用了一輩子的瓷碗，十分珍惜。它是淸末民国时期之物，碗外壁用钴兰色画写意芙蓉花一组，花朵和叶子用笔简洁、画技熟练。

父亲当㕑师用的“芙蓉纹青花折沿大瓷碗”

这个“芙蓉纹青花折口瓷碗”，我也珍惜收藏了二十余年。睹物思人，每当我看到它，父亲的音容笑貌就伴随闪现在我眼前，勾起无限的思念，想起儿时回老家水城堡拜年、清明节上坟祭祖时，路途中我走不动了，父亲就将我架到他脖子上赶路的情景，想起在煤油灯下教学珠算的场景，想起为邻居家抗旱浇水赤裸着上身的脊梁，想起扶犂耕地、为生产队喂养牲口等等……。

父亲驾鹤西游已有二十余载，但他老人家省吃俭用、勤劳忍怨、秉性耿直忠厚、孝敬父母的音容笑貌，永远留在我的心中！

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原文来源：作者供稿